海苔四季豆蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:51浏览量（）
点心海苔四季豆蛋糕卷
这款海苔四季豆蛋糕卷，是味蕾的优雅之旅。精选优质海苔与鲜嫩四季豆，搭配香滑蛋糕体，口感丰富多层次。细腻的蛋糕与海苔的咸香交织，四季豆的清新点缀其中，带来别致的味觉盛宴。
此外，这款蛋糕卷还融入了创意的卷式设计，将美味与美观完美结合。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，都是品味与心意的双重馈赠。让人们在忙碌的生活中，也能享受到这份来自味蕾的甜蜜与幸福。
海苔四季豆蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 青少年食谱
口味：甜味
工艺：烤
海苔四季豆蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克
调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱30克
教您海苔四季豆蛋糕卷怎么做，如何做海苔四季豆蛋糕卷才好吃
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 四季豆氽熟备用；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；
9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；
10. 将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；
11. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
海苔四季豆蛋糕卷配料及功效--海苔四季豆蛋糕卷特色
点心海苔四季豆蛋糕卷的配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料：
1. 鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于增强免疫力。
2. 牛奶：含有丰富的钙质和维生素D，有助于骨骼健康和补充营养。
3. 低筋面粉：提供稳定的淀粉，使蛋糕更加松软。
4. 细砂糖：增加甜度，同时促进身体对钙的吸收。
5. 食用油：润滑作用，帮助面糊更好地融合。
6. 泡打粉：发酵剂，使蛋糕更加蓬松。
7. 海苔：富含碘元素，有助于提升新陈代谢。
8. 四季豆：富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和排毒。
功效：
1. 海苔功效：
提升新陈代谢：海苔中的碘元素能够刺激甲状腺分泌，促进新陈代谢。
增强免疫力：海苔富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力。
美容养颜：海苔中的维生素和矿物质对皮肤有好处，可美容养颜。
2. 四季豆功效：
促进消化：四季豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
排毒养颜：四季豆中的维生素和矿物质有助于排除体内毒素，保持皮肤健康。
降低血压：四季豆中含有的钾元素有助于降低血压，对心血管健康有益。
海苔四季豆蛋糕卷特色：
1. 口感丰富：海苔的鲜美与四季豆的清香相结合，为蛋糕卷带来了独特的口感体验。
2. 营养均衡：蛋糕卷中鸡蛋、牛奶、面粉等主要原料的营养成分相互补充，确保了蛋糕卷的营养价值。
3. 健康低糖：相比传统蛋糕，海苔四季豆蛋糕卷采用低砂糖制作，减少了糖分摄入，更加健康。
4. 创新美味：结合海苔和四季豆这两种时令食材，既满足了味蕾的需求，又带来了新鲜感。
总之，海苔四季豆蛋糕卷是一款集美味与健康于一体的点心，适合各个年龄段的人群食用。
如何做海苔四季豆蛋糕卷才好吃
要制作美味的点心海苔四季豆蛋糕卷，可以按照以下步骤进行：
材料
海苔片
四季豆
鸡蛋
糖
低筋面粉
牛奶或奶油
盐
黄油（可选）
步骤
1. 准备食材
海苔片：提前用烤箱或烤面包机稍微烤脆，方便卷起来。
四季豆：洗净并焯水去除涩味，切成小段。
鸡蛋：分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入适量糖打至颜色变浅。
低筋面粉：过筛备用。
牛奶或奶油：根据面糊的稀稠度适量添加。
盐：适量。
2. 制作蛋糕糊
在蛋黄中加入融化的黄油（如果使用），搅拌均匀。
加入适量的牛奶或奶油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐，轻轻拌匀，直到没有干粉。
蛋白分三次加入，每次加入后用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 组合蛋糕糊
将三分之一的蛋糕糊倒入一个裱花袋，挤出适量的海苔片形状作为底层。
倒入三分之二的蛋糕糊，摊平。
在底部的海苔片上撒上一些切碎的四季豆。
4. 卷蛋糕
将裱花袋的嘴剪成更长的长度，然后沾水，再挤上剩余的蛋糕糊，迅速盖上蛋糕糊，迅速提起裱花袋，让蛋糕糊自然覆盖模具的边缘。
放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中间拔出时无湿粉。
5. 冷却和装饰
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却完全。
在蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕卷切成适当大小。
可以在蛋糕卷表面撒上一些糖粉或海苔碎作为装饰。
小贴士
烤制时间根据蛋糕的大小和烤箱的实际温度进行调整。
如果喜欢更加细腻的口感，可以在蛋糕糊中加入一些玉米淀粉或吉利丁。
可以根据个人口味在蛋糕卷中加入其他馅料，如巧克力酱、水果等。
这样制作出来的海苔四季豆蛋糕卷既美味又有趣，不妨试试看！
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