桂花绿豆糕的做法

点心：桂花绿豆糕

桂花绿豆糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观呈金黄色，口感酥软，香气扑鼻。绿豆糕部分富含丰富的膳食纤维和蛋白质，具有清热解毒的功效；而桂花的部分则为其增添了独特的花香，令人陶醉。制作过程中，选用优质糯米粉、绿豆粉和桂花酱，经过精心调配与烘焙，使得每一口都充满了甜蜜与惊喜。桂花绿豆糕不仅美味可口，还承载着中华民族的传统味道，是茶余饭后的绝佳选择，让人回味无穷。

桂花绿豆糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱

口味：甜味

工艺：蒸

桂花绿豆糕的制作材料：

主料：绿豆面1500克

调料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克

教您桂花绿豆糕怎么做，如何做桂花绿豆糕才好吃

1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；

2. 在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；

3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。

桂花绿豆糕的制作要诀：1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；

2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；

3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。

小帖士-健康提示：

绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B₁维生素B₁、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾

桂花绿豆糕配料及功效--桂花绿豆糕特色

桂花绿豆糕是一道传统的中式点心，以其独特的香气和清甜的口感而广受欢迎。以下是桂花绿豆糕的配料及其主要功效：

配料：

1. 绿豆粉：作为主要原料之一，绿豆粉赋予了绿豆糕绵软的质地。

2. 桂花酱：桂花酱增添了甜点的香气，使绿豆糕带有淡淡的桂花香味。

3. 白糖：用于调节甜度，使绿豆糕口感更佳。

4. 猪油（或植物油）：增加馅料的润滑性，使绿豆糕更加软糯。

5. 米粉（可选）：有时会加入一些米粉来调节面糊的粘稠度。

6. 核桃仁、瓜子仁、花生仁（可选）：这些坚果类食材为绿豆糕增添了额外的口感和营养。

功效：

1. 清热解毒：绿豆本身具有清热解毒的功效，适合夏季食用。

2. 止咳化痰：桂花具有一定的止咳化痰作用，有助于缓解咳嗽症状。

3. 养颜美容：绿豆粉中的维生素和矿物质对皮肤健康有益，能够滋养肌肤。

4. 健脾养胃：绿豆性味甘寒，有助于健脾养胃，改善食欲不振。

5. 提神醒脑：桂花酱的香气能够刺激神经系统，提神醒脑，改善疲劳状态。

桂花绿豆糕特色：

1. 香气浓郁：桂花酱的香气与绿豆糕的甜味相结合，形成独特而诱人的香气。

2. 口感细腻：绿豆粉与糖、猪油等混合后制成的面糊质地细腻，口感软糯。

3. 颜色诱人：桂花绿糕呈现出诱人的绿色，点缀以金黄的桂花，美观大方。

4. 营养丰富：除了绿豆本身富含的营养成分外，桂花和坚果类食材也为绿豆糕增添了额外的营养价值。

总之，桂花绿豆糕不仅美味可口，还具有多种健康功效，是夏日消暑的理想选择。

如何做桂花绿豆糕才好吃

桂花绿豆糕是一道传统的中式点心，以其独特的香气和清甜的口感而受到人们的喜爱。以下是制作桂花绿豆糕的详细步骤：

材料：

绿豆：200克

糯米粉：100克

白糖：50克

桂花酱或干燥桂花：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

将绿豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。

将糯米粉过筛，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀，调成糯米浆。

2. 煮绿豆：

将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆软烂，可以用筷子轻松捣碎。

3. 混合绿豆泥：

将煮好的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的绿豆泥。

4. 蒸制：

将糯米浆倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要20-30分钟。

5. 冷却：

蒸好的糯米糕取出放凉，切成小块。

6. 制作桂花馅：

如果使用桂花酱，可以将其与适量的糖混合均匀。

如果使用干燥桂花，可以先用少量热水泡发，然后沥干水分，与糖混合。

7. 包馅：

取一块糯米糕，用手掌压扁，中间放上适量的桂花馅（或桂花酱）。

将糯米糕对折捏紧边缘，搓圆。

8. 二次蒸制：

将包好馅的糯米糕放入蒸盘中，再次抹平表面。

大火蒸10-15分钟，直到糯米糕完全熟透。

9. 冷却和保存：

蒸好的桂花绿豆糕取出放凉，切成小块后放入密封容器中保存，避免受潮和变质。

小贴士：

绿豆要提前浸泡，以便煮熟后更容易捣碎。

糯米粉和水的比例可以根据个人口味调整，确保糯米浆不会太稀或太厚。

蒸制时间根据糯米糕的大小和厚度适当调整，确保完全熟透。

可以根据个人喜好添加适量的红枣、枸杞等配料，增加口感和营养。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的桂花绿豆糕！

KEY: 即成 就会 上了

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