透心凉的做法

点心透心凉

点心透心凉，是一道夏日里的清凉美食。它选用新鲜的水果和优质的原料，经过精心制作而成。每一口都充满了清甜与爽口，仿佛能驱散夏日的炎热。无论是作为餐前开胃菜，还是作为下午茶的小点心，它都能带给人们一份宁静与舒适。点心的制作工艺讲究，口感细腻，搭配上特制的酱料，让人回味无穷。在炎炎夏日里，一道透心凉的点心不仅能满足味蕾的需求，更能为心灵带来一丝慰藉，让人在忙碌中找到片刻的宁静与美好。

透心凉的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：果汁味

工艺：拌

透心凉的制作材料：

主料：鸡蛋黄300克

辅料：果汁1000克

调料：柠檬100克,樱桃100克,冰糖250克,蜂蜜10克

教您透心凉怎么做，如何做透心凉才好吃

1.蛋黄打拌匀备用。

2.柠檬榨汁备用。

3.樱桃开罐取出樱桃，将汁留下备用。

4.将柳橙汁倒入器皿中加蛋黄、柠檬汁、樱桃汁、冰糖、蜂蜜拌匀加冰块即可。

透心凉的制作要诀：原料中樱桃为樱桃罐头。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

透心凉配料及功效--透心凉特色

点心“透心凉”的配料主要包括以下几种，同时其也有相应的功效：

配料：

1. 玉米淀粉：作为贴心的包裹材料，不仅能让点心口感更加滑嫩，还能增加点心的透明度和光泽度。

2. 蛋黄：增添了点心的香味和滑润感，使口感更加细腻。

3. 黄瓜或冬瓜：为点心提供了清新的口感和丰富的营养价值，特别是具有清热解暑的功效。

4. 芝麻：撒在点心上增加了香浓的芝麻香味，口感也更为丰富。

5. 糖：适量的糖可以中和黄瓜或冬瓜的清爽口感，使点心更加美味可口。

功效：

1. 清热解暑：黄瓜和冬瓜都具有清热解暑的功效，适合在炎热的夏季食用，能够有效缓解因暑热引起的口干、尿黄等症状。

2. 滋阴润燥：黄瓜和冬瓜中含有丰富的水分和维生素，有助于滋润肌肤，改善皮肤干燥。

3. 补充营养：黄瓜和冬瓜富含多种维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养素，增强免疫力。

4. 增强口感：通过精心搭配的配料，如玉米淀粉、蛋黄和芝麻等，使点心口感更加滑嫩、香浓，提升食欲。

此外，“透心凉”点心还可能包含其他配料如红豆、薏米等，这些配料也各自具有独特的功效，如红豆可以补血益气，薏米则有利水渗湿的作用。

请注意，虽然这些配料和功效在一般情况下是积极的，但每个人的体质不同，食用时应根据自身情况适量选择。

如何做透心凉才好吃

要制作透心凉的点心，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：

面团：可以选择自发粉、温水、酵母等材料混合揉成面团。

要制作的点心形状可以根据个人喜好来定，例如饺子、包子、馒头等。

水果：用于搭配点心的水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等。

2. 制作过程：

和面：将面粉、酵母粉、白糖、盐和水混合均匀，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放置一段时间进行发酵。

准备馅料：如果是制作包子或饺子等有馅点心，需要准备适量的馅料，如肉馅、菜馅等。将馅料调味好，备用。

成型：将发酵好的面团擀成薄片，按照所需的点心形状进行切割或包裹。如果是制作饺子，可以将面皮擀成圆形，包入馅料后捏紧边缘。

二次发酵：将成型的点心放在蒸笼上，盖上保鲜膜进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约15-30分钟。

蒸制：将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸制15-20分钟。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免点心回缩。

冷却：蒸好的点心取出后放在蒸架上冷却。在等待冷却的过程中，可以用手轻轻拍打点心表面，使其更加松软。

3. 搭配水果：将冷却后的点心切成适当大小的块状，搭配新鲜的水果一起食用。这样可以增加点心的口感和营养价值。

此外，在制作透心凉的点心时，还需要注意以下几点：

1. 面团的发酵时间要适中，过短会使面团发酵不充分，过长则会导致面团过于松弛。

2. 馅料的调味要适量，过咸或过淡都会影响点心的口感。

3. 蒸制的时间要准确，过短会使点心未熟透，过长则会导致点心表面出现塌陷或裂口。

4. 冷却的过程中不要用手触摸，以免破坏点心的形状和口感。

希望以上信息可以帮助到您！

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