豆腐蛋饺的做法

点心豆腐蛋饺

点心豆腐蛋饺，是传统与创新的完美结合。嫩滑的豆腐与鲜美的鸡蛋相融合，口感细腻，营养丰富。每只饺子内馅鲜美多汁，仿佛在舌尖上跳舞。精致的点心师傅们巧手包裹，将豆腐与蛋的完美搭配呈现于世人面前。

蛋饺外皮薄如蝉翼，咬一口汁水四溢，让人回味无穷。它既是早餐的温馨选择，也是下午茶的精致小点。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。品味这份匠心独运的美味，让身心都沉浸在甜蜜与幸福之中。

豆腐蛋饺的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：清香味

工艺：干炸

豆腐蛋饺的制作材料：

主料：鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克

调料：淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克

豆腐蛋饺的特色：

清香可口。

教您豆腐蛋饺怎么做，如何做豆腐蛋饺才好吃

1.将豆腐纵向切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，再把豆腐对切成三角块，把每块划开切口，使豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。

2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。

3.炒锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。

4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。

豆腐蛋饺的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆腐蛋饺配料及功效--豆腐蛋饺特色

点心豆腐蛋饺是一道美味的传统点心，其配料丰富多样，包括嫩滑的豆腐、鲜美的鸡蛋、蔬菜以及肉馅等。以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 豆腐：选用嫩豆腐，口感细腻，营养丰富。

2. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，使饺子更加美味。

3. 蔬菜：如白菜、荠菜、韭菜等，增加馅料的鲜味和营养价值。

4. 肉馅：猪肉馅或牛肉馅，提供丰富的蛋白质和脂肪。

调料：

1. 盐：调味，提升馅料的味道。

2. 酱油：增加馅料的色泽和风味。

3. 香油：提升馅料的香气。

4. 五香粉：增加馅料的香气和味道。

5. 葱姜蒜：提味增香。

美食功效：

1. 豆腐：富含大豆蛋白和钙质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力。

2. 鸡蛋：含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于补充身体所需营养、促进生长发育。

3. 蔬菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防便秘、降低胆固醇、增强免疫力。

4. 肉馅：提供优质蛋白质和脂肪，有助于补充身体所需营养、促进生长发育。

制作方法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 把鸡蛋打散，加入适量的盐、酱油、香油等调料搅拌均匀。

3. 将蔬菜切成细末，与肉馅混合均匀。

4. 将焯好水的豆腐块轻轻压碎，与搅拌好的鸡蛋液混合。

5. 包饺子，煮熟即可享用。

总之，点心豆腐蛋饺是一道美味且营养丰富的传统点心，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆腐蛋饺才好吃

点心豆腐蛋饺的制作步骤如下：

材料：

硬豆腐 500g

鸡蛋 3个

面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

油 适量

步骤：

1. 将硬豆腐切成小块，用开水焯一下，去腥味。

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3. 将豆腐块放入搅拌机中打成泥状，再加入适量的面粉，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的豆腐泥揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间。

5. 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形饺子皮。

6. 在饺子皮的一角放上适量的鸡蛋液，然后对折捏紧边缘，使其成为一个饺子形状。

7. 锅中加入适量的油，烧热后放入饺子，用中小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，也可以使豆腐更加入味。

2. 面粉的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 煎饺子时要注意火候，避免烧焦。

KEY: 热油 捞出 锅中

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