水晶汤团的做法

点心水晶汤团

水晶汤团，是中华传统点心中的佳品。其外层采用晶莹剔透的糯米制成，内部包裹着香甜软糯的馅料，如芝麻、豆沙等。每一颗汤团都犹如一颗璀璨的水晶球，让人赏心悦目。

制作水晶汤团需经过精心的糯米粉揉制、馅料调制和包馅技巧，体现了匠人的精湛技艺。煮熟后的汤团，口感Q弹滑嫩，汤汁四溢，香气扑鼻，让人回味无穷。

水晶汤团寓意着团圆美满、吉祥如意，是节日里不可或缺的美味佳肴，无论是亲朋好友间的小聚，还是重要的庆典场合，它都是上佳之选。

水晶汤团的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：清香味

工艺：煮

水晶汤团的制作材料：

主料：糯米粉600克

辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60克

水晶汤团的特色：

此汤团油润软糯，香甜可口。

教您水晶汤团怎么做，如何做水晶汤团才好吃

1.将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。

2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。

3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。

小帖士-食物相克：

猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。

水晶汤团配料及功效--水晶汤团特色

点心水晶汤团是一种以糯米为主要原料制成的传统食品，其特色主要体现在以下几个方面：

1. 晶莹剔透：水晶汤团的外观晶莹剔透，皮薄馅嫩，让人一看就非常有食欲。这主要得益于糯米粉的制作工艺以及馅料的选择和搭配。

2. 口感丰富：水晶汤团的外皮软糯，内馅则根据不同地区和口味有多种选择，如芝麻、豆沙、鲜肉等。这些馅料经过精心烹制，使得汤团在口感上层次丰富，既有糯米的软糯，又有各种馅料的鲜美。

3. 制作精细：水晶汤团的制作过程需要经过多道工序，包括糯米粉的制备、馅料的制作与包制、煮制等。每一道工序都需要精心操作，才能制作出品质上乘的水晶汤团。

4. 营养价值高：糯米本身富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。而水晶汤团中的馅料也往往含有丰富的营养，如芝麻富含钙、铁等矿物质，豆沙则富含蛋白质和膳食纤维等。

5. 文化寓意：水晶汤团在中国传统文化中有着深厚的文化底蕴。它象征着团圆和美满，寓意着家庭幸福和生活美满。因此，在一些重要的节日或庆典中，水晶汤团也常常作为传统的点心供人们品尝。

此外，水晶汤团还有以下功效：

1. 补中益气：糯米含有丰富的碳水化合物，是人体的重要能量来源。适量食用水晶汤团可以补充人体所需的能量，改善疲劳状态。

2. 健脾养胃：糯米性温，有补中益气、健脾养胃的作用。对于脾胃虚寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

3. 益气生津：水晶汤团中的糯米和馅料都含有丰富的电解质，适量食用可以补充人体所需的水分和电解质，有助于维持身体的正常代谢。

总之，水晶汤团以其晶莹剔透的外观、丰富的口感、精细的制作工艺、高营养价值以及深厚的文化寓意等特点而深受人们喜爱。同时，它还具有补中益气、健脾养胃和益气生津等功效，是一种健康美味的传统点心。

如何做水晶汤团才好吃

制作水晶汤团的关键在于选材和技巧，以下是制作美味水晶汤团的方法：

材料：

糯米粉：500克

温水：适量（约250-300毫升）

猪肉馅或蔬菜馅：适量（根据个人口味选择）

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉过筛，确保没有颗粒。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。注意不要一次加入太多水，以免面团太湿。

2. 揉面：

将面团放在案板上，用手反复揉搓，直到面团光滑有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。

3. 分割面团：

将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约20-30克。

4. 包馅：

取一个剂子，用手掌压扁，然后包入适量的猪肉馅或蔬菜馅。

将剂子的边缘捏紧，形成一个圆球状。

5. 煮汤团：

在锅中加入适量水，大火煮沸。

将包好的汤团轻轻放入沸水中，用勺子轻轻推动汤团，防止它们粘在一起。

中小火煮约5-7分钟，直到汤团浮起来并且透明透亮。

6. 调味：

根据个人口味，可以在煮汤团的过程中加入适量的盐和胡椒粉。

出锅前可以滴几滴香油增香。

7. 装盘：

将煮好的汤团捞出，沥干水分，装入碗中。

小贴士：

煮汤团时火候要适中，避免大火煮破皮。

面团的湿度要适中，不能过湿或过干。

包馅时要确保馅料均匀分布在汤团中，口感更佳。

按照以上步骤，你可以制作出美味的水晶汤团。祝你烹饪愉快！

KEY: 糯米粉 轻推 几次

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