水晶玉鹅的做法

点心水晶玉鹅

水晶玉鹅，是一款精致诱人的点心。其外形如鹅，栩栩如生，令人赏心悦目。采用优质鲜嫩的肉质，经过巧妙烹饪，呈现出鲜美的口感。晶莹剔透的外皮，包裹着鲜嫩多汁的内馅，每一口都充满了惊喜。水晶玉鹅不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养，是健康饮食的佳品。无论是作为茶点还是宴席小食，它都能为您的味蕾带来一场盛宴。水晶玉鹅，不仅是一道美食，更是一种艺术的展现，让人在品味中感受到生活的美好与精致。

水晶玉鹅的做法

菜系及功效：甜品/点心 心调养食谱 美容菜谱 通乳食谱 解酒食谱 高血压食谱

口味：甜味

工艺：蒸

水晶玉鹅的制作材料：

主料：澄粉400克

辅料：红豆沙300克,食用色素10克

教您水晶玉鹅怎么做，如何做水晶玉鹅才好吃

1. 把澄粉放在盆内加入开水，烫成熟面团；

2. 用少许澄面加入适量红色素，揉成红色面团；

3. 把烫好的澄面出条下节子，擀成面皮，逐个包入豆沙，做成玉鹅形状用红色面团做鹅的头冠，上笼用中火蒸熟即可。

水晶玉鹅的制作要诀：1. 当人们精心制作出精美的玉鹅时，上笼蒸制后，玉鹅的脖子马上断开；

2. 这样又得重做，不但费工也费力，所以蒸制时，火力不能太大，用中小火，时间也不能太长，见熟马上出笼。

小帖士-食物相克：

食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。

水晶玉鹅配料及功效--水晶玉鹅特色

点心“水晶玉鹅”的配料主要包括以下几种，同时其具备多重健康功效：

配料：

1. 咸鸭蛋黄：作为点心中的主要配料之一，咸鸭蛋黄富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有滋阴润燥、益脑健胃的功效。

2. 猪肉脯：猪肉脯味甘咸、性平，入肺、胃、大肠经，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。

3. 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有补中益气、养血安神的功效。

4. 火腿肠：火腿肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，具有健脾开胃、增强食欲的功效。

5. 香菇：香菇含有丰富的维生素和矿物质，具有提高免疫力、延缓衰老的作用。

6. 小白菜：小白菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。

功效与特色：

1. 滋阴润燥：水晶玉鹅中的咸鸭蛋黄、猪肉脯等食材具有滋阴润燥的功效，适合干燥季节食用。

2. 补肾养血：鸡肉、火腿肠等食材能够滋补肾脏，养血安神，对于肾虚血亏的人群有一定的调理作用。

3. 健脾开胃：香菇、小白菜等食材富含膳食纤维，有助于促进消化，改善食欲不振等症状。

4. 增强免疫力：水晶玉鹅中的多种食材均富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

5. 清热解毒：小白菜具有清热解毒的功效，对于上火引起的口干舌燥、目赤肿痛等症状有一定的缓解作用。

6. 润肠通便：火腿肠等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

此外，“水晶玉鹅”还具备以下特色：

* 外形美观：采用优质鸭肉和多种新鲜食材制作而成，呈现出晶莹剔透的玉白色，让人食欲大增。

* 口感鲜美：经过精心烹制，水晶玉鹅的口感鲜嫩多汁，入口即化，搭配特制的酱料，味道醇厚可口。

* 营养丰富：水晶玉鹅中的多种食材均富含人体所需的营养成分，既美味又健康。

总之，“水晶玉鹅”凭借其独特的配料组合和丰富的健康功效，成为了众多美食爱好者的首选佳肴。

如何做水晶玉鹅才好吃

水晶玉鹅是一道非常美观且富有创意的点心，制作起来也相对简单。以下是制作水晶玉鹅的步骤和所需材料：

材料：

玉米淀粉（或马铃薯淀粉）

糖

鸡蛋清

水

黄油或植物油

香叶（月桂叶粉）

白醋

步骤：

1. 准备面团：

在一个大碗中，将玉米淀粉和糖混合均匀。

慢慢倒入鸡蛋清，边倒边用筷子搅拌，直到形成无颗粒的面糊。

分次加入水，直到面糊变得轻盈顺滑。

2. 调制馅料：

将黄油或植物油融化后，加入适量的糖和白醋，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入香叶粉或其他香料。

3. 制作水晶鹅：

将一部分面糊倒入一个浅盘或小碗中，轻轻震动几下，使其表面平整。

在面糊表面撒上少量的玉粉（玉米淀粉），然后将其放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，直到面糊凝固成半透明状。

取出冷藏好的面糊，用勺子舀出适量，揉成椭圆形状。

将椭圆形的面糊放在一张烘焙纸或硅胶垫上，轻轻按压成厚度均匀的饼状。

在饼状面糊上均匀涂抹一层调好的馅料，然后再次撒上玉粉。

4. 烘烤：

预热烤箱至180°C（350°F）。

将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到水晶鹅表面呈金黄色且底部熟透。

取出烤好的水晶鹅，稍微冷却后脱模。

5. 装饰与享用：

根据个人喜好，可以用糖霜、巧克力酱或其他水果进行装饰。

享受美味的水晶玉鹅吧！

小贴士：

玉米淀粉或马铃薯淀粉在烘焙过程中会迅速膨胀，因此不要过量添加水，以免面糊变得过于稀薄。

馅料可以根据个人口味进行调整，也可以使用其他馅料如红豆沙、果仁等。

烘烤时间根据水晶鹅的大小和烤箱的实际温度进行调整，建议观察表面和底部的熟度。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的水晶玉鹅！

KEY: 放在 可以用 太大

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