西米银耳羹的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:31浏览量（）
点心西米银耳羹
这款点心西米银耳羹，是一道充满营养与美味的甜品。选用的西米晶莹剔透，口感Q弹；银耳则嫩滑爽口，带着淡淡的清香。羹中的汤汁醇厚浓郁，融合了西米的甘甜和银耳的清香，每一口都让人陶醉。此外，还加入了适量的冰糖和枸杞，增添了甜度和口感层次。这款点心不仅适合日常品尝，更适合作为节日佳节的甜品，既能满足味蕾，又能带来心灵的慰藉。快来品尝吧，让这款美味甜品成为你美好记忆中的一抹亮色！
西米银耳羹的做法
菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱
口味：甜味
工艺：其他
西米银耳羹的制作材料：
主料：西谷米150克,银耳(干)25克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克
西米银耳羹的特色：
色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。
教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹才好吃
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
西米银耳羹配料及功效--西米银耳羹特色
西米银耳羹是一道美味又养生的甜品，其配料主要包括西米、银耳、冰糖以及枸杞等。这些配料各自拥有独特的风味和功效，共同作用于人体，带来多重好处。
配料及其功效：
1. 西米：
西米富含碳水化合物，是身体重要的能量来源。
它有助于维持肌肉和神经系统的正常功能。
含有的B族维生素能缓解疲劳，增进食欲。
2. 银耳：
银耳是一种营养丰富的真菌类食物，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维及多种维生素。
银耳中的胶质具有显著的润肺作用，可以滋润肺部，缓解干燥。
它还能增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长。
3. 冰糖：
冰糖味甘、性平，入肺、脾经，具有补中益气、养阴润燥的功效。
它能补充人体所需的糖分，提供能量，并缓解疲劳。
冰糖还能增加菜肴的甜味，使甜品更加美味可口。
4. 枸杞：
枸杞富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
它能够增强人体的免疫力，延缓衰老，改善视力。
枸杞还有助于降血糖和血脂，对心血管健康有益。
西米银耳羹特色：
口感丰富：西米的绵软与银耳的爽脆相结合，再加上冰糖的甜美和枸杞的鲜香，使得这道甜品口感层次分明，令人回味无穷。
营养均衡：该甜品融合了多种食材的营养成分，既提供了碳水化合物和蛋白质等主要能量来源，又兼顾了维生素和矿物质的补充。
养生保健：西米银耳羹具有润肺止咳、滋阴润燥、补中益气等多种养生功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和老年人。
美观大方：作为一道甜品，西米银耳羹不仅味道甜美，其精致的外观也让人赏心悦目，适合作为餐后甜点或礼物赠送。
总之，西米银耳羹凭借其独特的配料组合、丰富的口感体验以及显著的养生功效，成为了许多人喜爱的甜品之一。
如何做西米银耳羹才好吃
要制作美味的点心西米银耳羹，可以按照以下步骤进行：
材料
西米
银耳
红枣
枸杞
冰糖
水
步骤
1. 准备材料
西米提前浸泡：将西米放入清水中浸泡2-3小时，直到西米变透明。
银耳提前泡发：将银耳放入清水中泡发，去除蒂部，切成小朵。
红枣去核：将红枣洗净，去核备用。
枸杞洗净备用。
2. 煮西米
将泡发好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至西米变透明，约需要20-30分钟。
3. 加入银耳和红枣
将泡发好的银耳和去核的红枣加入煮西米的锅中，继续煮沸。
根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化且汤汁变甜。
4. 加入枸杞
最后加入洗净的枸杞，继续煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
5. 调味出锅
关火前可以根据个人口味调整盐度或其他调味料。
将煮好的西米银耳羹盛入碗中，趁热享用。
小贴士
西米煮好后可以用冷水冲洗，这样可以使西米更加Q弹。
煲汤时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
可以根据个人喜好加入其他配料，如梨、百合等。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的点心西米银耳羹了。希望你能喜欢！
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