蜜汁莲子的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:13:47浏览量（）
点心蜜汁莲子
蜜汁莲子是一道色香味俱佳的传统点心。精选优质莲子，经过精心浸泡、蒸煮，再以蜜汁腌制，使得莲子口感软糯，香甜可口。每一颗莲子都蕴含着满满的营养，是健康饮食的佳品。
在制作过程中，蜜汁的甜度与莲子的清甜相互交融，产生一种独特的风味，让人回味无穷。此外，蜜汁莲子还富含多种维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻的功效。
无论是作为茶点还是小食，蜜汁莲子都能带给人们一份甜蜜与满足。它不仅美味可口，更承载着中华传统文化的韵味。
蜜汁莲子的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：蜜汁
蜜汁莲子的制作材料：
主料：莲子400克
辅料：金糕15克
调料：白砂糖150克,蜂蜜50克
蜜汁莲子的特色：
甜香软烂，整齐美观。
教您蜜汁莲子怎么做，如何做蜜汁莲子才好吃
1. 把莲子发好，码在碗里；
2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出；
3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里；
4. 汤汁控在锅内，再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁；
5. 放入青红丝，浇在莲子上即成。
蜜汁莲子的制作要诀：本品需青红丝各10克，用来装饰。
蜜汁莲子配料及功效--蜜汁莲子特色
点心“蜜汁莲子”的配料主要包括莲子、红枣、桂圆肉、枸杞、蜂蜜和冰糖。这些食材经过精心搭配，共同为这道甜品带来了独特的口感与丰富的营养价值。
以下是各配料的主要功效：
1. 莲子：具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。它富含蛋白质、淀粉、棉子糖、磷、铁等营养成分，有助于维持神经系统和肌肉功能，对心血管健康也有益。
2. 红枣：能补中益气、养血安神。红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，有助于提高免疫力，改善贫血状况。
3. 桂圆肉：具有补血安神、益智宁心的作用。桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养物质，有助于缓解疲劳，改善睡眠质量。
4. 枸杞：能滋补肝肾、益精明目。枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分，有助于保护视力，提高免疫力。
5. 蜂蜜：具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。蜂蜜富含多种酶类，有助于消化吸收，同时含有多种矿物质，有助于维持身体的电解质平衡。
6. 冰糖：能补中益气、养阴润燥、清热解毒。冰糖富含蔗糖，是制作甜品常用的甜味剂，同时也有助于补充身体所需的能量。
至于“蜜汁莲子”的特色，主要体现在以下几个方面：
1. 口感丰富：蜜汁莲子将莲子的清甜与蜂蜜的香甜完美融合，再加上红枣、桂圆肉等食材的点缀，使得整道甜品口感层次丰富，甜而不腻。
2. 营养均衡：这道甜品中的配料各具特色，营养成分相互补充，既满足了口感的需求，又有利于身体健康。
3. 文化寓意：在中国传统文化中，莲子常被用来象征纯洁和高雅，而蜜汁莲子则寓意着甜蜜与幸福的生活。此外，红枣、桂圆肉等食材也各自承载着美好的寓意，使得这道甜品更具文化内涵。
总之，“蜜汁莲子”以其独特的口感、丰富的营养价值和深厚的文化寓意，成为了许多人喜爱的甜品之一。
如何做蜜汁莲子才好吃
要制作美味的蜜汁莲子，可以按照以下步骤进行：
材料
莲子：500克
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
桂花酱或蜂蜜：适量（可选）
步骤
1. 提前准备
将莲子放入清水中浸泡，根据莲子的大小，浸泡2-4小时，直到莲子变软。
把浸泡好的莲子沥干水分。
2. 煮莲子
将莲子放入锅中，加入适量的清水，水量要没过莲子。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到莲子熟透且口感软糯。
3. 调味
加入适量的冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化，莲子均匀裹上糖浆。
如果喜欢甜度更高的蜜汁，可以适量增加冰糖的用量。
如果有桂花酱或蜂蜜，可以在这个步骤加入，增加独特的香味和甜味。
4. 收汁
继续煮至汤汁变得浓稠，莲子表面光亮即可。
关火，让莲子在锅中稍微冷却。
5. 装盘
将煮好的莲子装入盘中，撒上一些桂花粉或蜂蜜作为点缀（可选）。
小贴士
煮莲子时，水量要足够多，确保莲子能够充分吸收水分。
炖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。
根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度。
这样制作出来的蜜汁莲子口感软糯，甜而不腻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。
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