葱烧鸡腿的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:46:26浏览量（）
私家菜葱烧鸡腿
葱烧鸡腿是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜鸡腿，搭配葱白、生姜等调料，经过红烧的方式烹制而成。鸡肉鲜嫩多汁，葱香四溢，让人垂涎欲滴。烹饪过程中，鸡肉吸收了葱姜的香气，每一口都是满满的幸福感。此外，葱烧鸡腿的独特风味还在于其丰富的口感层次，既有鸡肉的鲜美，又有葱香的浓郁。这道菜适合与家人朋友分享，共度美好时光。快来品尝这道美味的葱烧鸡腿，让味蕾享受一场盛宴吧！
葱烧鸡腿的做法
菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
口味：葱香味
工艺：葱烧
葱烧鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿400克
调料：大葱50克,酱油30克,料酒15克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,植物油40克
葱烧鸡腿的特色：
软香味浓。
教您葱烧鸡腿怎么做，如何做葱烧鸡腿才好吃
1. 先将鸡腿肉切成条；
2. 大葱切段备用；
3. 将鸡腿肉放开水锅中烫透捞出；
4. 另用勺放适量油烧热，放入葱段炒香，加绍酒，酱油，白糖和汤，放入鸡腿烧之入味，淋水淀粉勾芡，淋芝麻油出勺装盘即成。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
葱烧鸡腿配料及功效--葱烧鸡腿特色
私家菜葱烧鸡腿的配料
1. 鸡腿：适量
2. 大葱：1根
3. 姜：3片
4. 蒜：3瓣
5. 生抽：2大勺
6. 老抽：1小勺
7. 料酒：2大勺
8. 白糖：1小勺
9. 盐：适量
10. 清水：适量
11. 食用油：适量
葱烧鸡腿的功效
葱烧鸡腿是一道美味的家常菜，具有以下功效：
1. 补充营养：鸡腿肉质细嫩，富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，有助于增强体质，改善营养不良。
2. 促进消化：鸡腿中的蛋白质和脂肪能够提供能量，促进胃酸分泌，从而增强肠胃蠕动，有助于消化。
3. 缓解疲劳：鸡肉富含B族维生素，可减轻身体疲劳感，提高工作效率。
4. 增强免疫力：鸡肉中的蛋白质、锌等营养物质有助于提高人体免疫功能，预防感冒等疾病。
5. 美容养颜：鸡腿中的胶原蛋白和维生素E等成分对皮肤有好处，可减少皱纹产生，使皮肤保持弹性。
葱烧鸡腿的特色
1. 色泽红亮：葱烧鸡腿的色泽红亮诱人，让人食欲大增。
2. 味道鲜美：鸡肉与葱的搭配使得这道菜味道鲜美，葱香浓郁而不辛辣。
3. 营养丰富：葱烧鸡腿中的鸡肉搭配了大葱、姜等调料，营养丰富且均衡。
4. 简单易做：葱烧鸡腿的制作过程简单，只需按照步骤准备食材并烹饪即可。
5. 适合搭配：葱烧鸡腿口感鲜美，适合搭配米饭、面条等多种主食食用。
总之，葱烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常美味佳肴，既美味可口又营养健康。
如何做葱烧鸡腿才好吃
要制作美味的葱烧鸡腿，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡腿 500g
大葱 1根
姜 3片
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿上划几刀，这样更容易入味。
2. 腌制鸡腿：在鸡腿中加入1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。这样可以去除鸡肉的腥味，并增加风味。
3. 准备调料：大葱切成4-5厘米长的段，姜切片。
4. 煎鸡腿：锅中倒入足够的油，烧至7成热时放入鸡腿，中小火煎至两面金黄。煎的过程中可以加入少许盐和白糖，增加味道。
5. 调味：将煎好的鸡腿捞出备用。在锅中加入适量的油，放入姜片炒香，然后加入大葱段翻炒至软。
6. 炖煮：将煎好的鸡腿放回锅中，加入生抽、老抽和适量的清水，水量以刚好没过鸡腿为准。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到鸡腿熟透且肉质软烂。
7. 收汁：待鸡腿炖煮至软烂时，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
8. 出锅：将葱烧鸡腿盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用。
小贴士：
1. 煎鸡腿时要用中小火，以免煎焦。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加入味且肉质软烂。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒或者花椒来提味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的葱烧鸡腿！
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