葱油鸡丝的做法

私家菜葱油鸡丝

葱油鸡丝是一道色香味俱佳的私家菜，选用嫩鸡胸肉切成细丝，再加入特制的葱油和调味料，快速翻炒而成。鸡肉丝嫩滑可口，葱油香气四溢，为菜肴增添一抹亮丽的色彩。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美与葱油的馥郁，让人回味无穷。这道菜适合家常享用，既简单又美味，是餐桌上的常见佳肴。它不仅满足了味蕾的需求，更在无形中传递着家的温馨与幸福。快来尝试这道葱油鸡丝，让您的味蕾享受一场盛宴吧！

葱油鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：葱香味

工艺：拌

葱油鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉300克

辅料：粉皮100克

调料：大豆油20克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,大葱20克

葱油鸡丝的特色：

色白味香，质软爽口。

教您葱油鸡丝怎么做，如何做葱油鸡丝才好吃

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

葱油鸡丝配料及功效--葱油鸡丝特色

私家菜中的葱油鸡丝是一道色香味俱佳的菜肴，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质、维生素B族等营养成分，有助于增强免疫力。

2. 葱：具有独特的香气，能提升菜肴的风味。同时，葱也含有挥发油，有助于促进消化和吸收。

3. 姜：能够去腥增香，同时也有助于温中散寒。

4. 蒜：增加菜肴的香味，还有杀菌的功效。

5. 红辣椒（可选）：根据个人口味添加，可增加辣味和色泽。

功效：

1. 葱油鸡丝：这道菜具有温中益气、补虚填精的功效。它适合气血不足、头晕眼花、产后体虚等人群食用。

2. 葱的效用：葱具有解表散寒、通窍止痛、解毒杀虫的功效。常用于风寒感冒、头痛鼻塞等症状。

3. 姜的效用：姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。对于风寒感冒初期、胃寒呕吐、咳嗽痰多等有很好的缓解作用。

4. 蒜的效用：蒜具有消毒、抗生素、驱虫的功效。常用于预防流感、上呼吸道感染等疾病。

此外，葱油鸡丝口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。它不仅可以作为主食，还可以作为凉菜、下酒菜等。在烹饪过程中，可以根据个人口味灵活调整配料和调料的用量，以达到最佳口感和营养价值。

请注意，虽然葱油鸡丝具有诸多功效，但也不宜过量食用。特别是对于体质较弱、容易过敏或患有某些疾病的人群，在食用前应咨询医生或营养师的建议。

如何做葱油鸡丝才好吃

要制作美味的私家菜葱油鸡丝，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

鸡胸肉 200克

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

香菜 少许（可选）

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

食用油 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和生抽酱油拌匀，腌制15分钟。

2. 大葱洗净，切成细丝；生姜切片；大蒜切末；香菜洗净备用。

制作过程：

1. 将锅烧热，倒入适量的食用油，油温升至7成热时，下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至鸡丝变色且无粉红色，捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入切好的生姜片和大蒜末，炒出香味后，加入大葱丝翻炒至软。

3. 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入白糖，快速翻炒均匀，使鸡丝均匀裹上葱油。

4. 出锅前，根据个人口味可加入少许盐和生抽酱油调味，撒上香菜即可出锅。

提示和建议：

鸡肉腌制时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的鸡丝更加嫩滑。

炒葱油时，火候要掌握好，避免烧焦。

可以根据个人口味加入一些花椒粉或者辣椒粉，增加麻辣味。

烹饪时间：准备时间15分钟，烹饪时间5分钟。

分量：适合2-3人食用。

按照以上步骤，你可以制作出美味的葱油鸡丝，享受美食的同时也能照顾到家人的口味。

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 海带丝怎么炒比较好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 麻辣串炒韭菜怎么炒 炒牛肉怎么炒能炒烂 不粘锅炒小米怎么炒 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃