凉拌双白的做法

私家菜：凉拌双白

凉拌双白是一道色香味俱佳的私家菜肴。主要食材为豆腐皮和木耳，搭配特制的调料，口感爽脆、鲜嫩。豆腐皮富含大豆蛋白，营养丰富；木耳则含有多种矿物质，具有润肺的功效。在制作过程中，将豆腐皮和木耳分别焯熟，再淋上用蒜末、香油、盐等调制的汁液，最后撒上芝麻和葱花点缀，色香味瞬间提升。这道菜既可作为开胃小菜，又适合夏天食用，清爽解腻，是家常便饭中的佳品。

凉拌双白的做法

菜系及功效：私家菜 清热去火食谱

口味：葱香味

工艺：炝

凉拌双白的制作材料：

主料：海蜇皮100克,白萝卜200克

调料：花生油30克,白砂糖8克,味精2克,盐2克,大葱2克,香油10克

凉拌双白的特色：

清脆可口。

教您凉拌双白怎么做，如何做凉拌双白才好吃

1.白萝卜洗净后切成细丝，放入盆内，用精盐拌透；海蜇皮洗净后切成丝，先用凉水冲洗，再用冷开水漂清，挤干，与萝卜丝一起放入盆内散开。

2.炒锅置火上，放花生油烧热，将葱花炸香，趁热倒入盆内，加入白糖、味精和香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

凉拌双白配料及功效--凉拌双白特色

凉拌双白是一道色香味俱佳的凉菜，主要原料是白菜和木耳。以下是凉拌双白的配料及功效：

配料：

1. 白菜：新鲜的白菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分。

2. 木耳：黑木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味。

4. 香菜：提升菜肴的香气和视觉效果。

5. 辣椒油：增加菜肴的辣味和色泽。

6. 醋：提酸增鲜，提升口感。

7. 盐：调味。

8. 糖：平衡口感。

9. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

功效：

1. 白菜：

清热解毒：白菜富含维生素C，有助于增强免疫力，抵抗病毒。

润肠通便：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

降低血脂：白菜中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇。

2. 木耳：

补血养颜：木耳富含铁质，有助于预防贫血，改善面色苍白。

润肺止咳：木耳有助于润肺，缓解咳嗽。

降低胆固醇：木耳中的胶质有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

3. 综合功效：

清热解毒、润肠通便、补血养颜、润肺止咳、降低胆固醇等多重功效于一身。

凉拌双白特色：

颜色搭配：白菜的翠绿色与木耳的黑色相映成趣，色彩鲜艳。

口感丰富：白菜的脆爽与木耳的滑嫩相结合，口感层次丰富。

香气扑鼻：蒜末和香菜的香味与辣椒油的辣味相互融合，令人垂涎欲滴。

凉拌双白是一道既美味又健康的家常凉菜，适合夏季食用。

如何做凉拌双白才好吃

凉拌双白是一道美味的凉菜，主要材料是白菜和木耳。以下是制作凉拌双白的详细步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 木耳适量

3. 大蒜适量

4. 生抽适量

5. 香醋适量

6. 红油辣椒酱适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 芝麻油适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成细丝，放入盆中备用。

2. 将木耳提前泡发，洗净后切成细丝，也放入盆中备用。

3. 大蒜剁成蒜末，放入小碗中，加入适量的生抽、香醋、红油辣椒酱、盐、白糖、鸡精调成汁，搅拌均匀。

4. 将调好的汁倒入装有白菜和木耳的盆中，加入适量的芝麻油，搅拌均匀，让双白充分吸收调料的味道。

5. 最后，将拌好的凉拌双白放入冰箱冷藏半小时，让口感更佳。

6. 取出冰箱，即可享用美味的凉拌双白。

温馨提示：

1. 白菜和木耳的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 调制汁的时候，可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如醋、糖等。

3. 拌制好的凉拌双白可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 大红豆炒海参可以吃吗 培根炒土豆丝怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 炒黄豆怎么炒不会糊 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 小西瓜的炒了可以吃吗 炒的肉菜放凉了可以吃吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 河南南瓜炒肉的做法 减肥可以吃炒红薯杆吗 辣椒炒小炒牛肉怎么炒 啤酒炒鸭怎么炒好吃 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 小青竹炒黑木耳可以吃吗 豆腐炒芋头花可以吃吗