白菜丸子汤的做法

私家菜：白菜丸子汤

私家菜中的白菜丸子汤，鲜美又营养。选用新鲜的白菜，搭配猪肉馅制作成丸子，再与粉丝、豆腐等食材一同煮熟。汤头清澈，白菜的微甜与肉馅的鲜香完美融合，每一口都充满了家的味道。丸子外酥里嫩，咬一口汁水四溢，让人回味无穷。此外，这款汤品还富含多种维生素和膳食纤维，既美味可口，又有利于身体健康。快来品尝这道家常美味吧，让繁忙的生活增添一份宁静与温馨。

白菜丸子汤的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

白菜丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克,大白菜(小白口)200克,粉丝50克

调料：色拉油30克,香油5克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

教您白菜丸子汤怎么做，如何做白菜丸子汤才好吃

1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。

2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

白菜丸子汤配料及功效--白菜丸子汤特色

私家菜中的白菜丸子汤，其配料主要包括白菜、猪肉馅、鸡蛋、粉丝、香菇、海米（或虾皮）、葱姜蒜等。这些配料经过精心搭配，不仅使得汤品味道鲜美，还具有一定的营养价值。

以下是各配料的主要功效：

1. 白菜：白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、润肠通便等功效。

2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚益气、健脾养胃、强筋骨等功效。

3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补血安神、增强免疫力等功效。

4. 粉丝：粉丝富含膳食纤维、碳水化合物等营养成分，具有促进肠道蠕动、清热解毒等功效。

5. 香菇：香菇富含多糖类、氨基酸、维生素等营养成分，具有增强免疫力、抗癌防癌、降血脂等功效。

6. 海米（或虾皮）：海米（或虾皮）富含钙、磷、铁等营养成分，具有补钙壮阳、滋阴润燥、补充营养等功效。

7. 葱姜蒜：葱姜蒜含有丰富的挥发油、辣素等成分，具有活血化瘀、祛风散寒、杀菌消炎等功效。

白菜丸子汤的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。丸子由猪肉馅和白菜制成，口感鲜嫩弹牙；汤中加入粉丝和香菇等配料，使得汤品更加鲜美可口。此外，白菜丸子汤还具有一定的药用价值，如清热解毒、止咳化痰、补虚益气等。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，如添加一些辣椒、胡椒等调料来增加汤品的辣味和风味。同时，也要注意食材的新鲜度和烹饪技巧，以确保做出美味健康的白菜丸子汤。

如何做白菜丸子汤才好吃

制作私家菜白菜丸子汤，可以参考以下步骤：

所需材料：

白菜适量

猪肉馅（可选）适量

葱姜蒜适量

盐适量

白胡椒粉适量

水淀粉适量

鸡蛋一个

食用油适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 备齐所有食材，白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 猪肉馅剁成肉馅，放入碗中加入盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作过程：

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的猪肉馅，翻炒至肉馅变色。

3. 倒入白菜段，加入适量的清水，大火烧开。

4. 水开后，用手将白菜和肉馅搅拌成丸子状，用勺子舀出备用。

5. 将丸子重新放回锅中，加入适量的盐调味，小火煮5-8分钟，让丸子充分煮熟。

6. 最后，将汤汁倒入调料碗中，撒上葱花即可。

提示和建议：

丸子的大小可以根据个人喜好进行调整。

煮丸子时，可以用手轻轻将丸子压成更小的形状，这样更容易煮熟。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如豆腐、海带等。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的白菜丸子汤！

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