草菇烧丝瓜的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:31:23浏览量（）
私家菜：草菇烧丝瓜
草菇烧丝瓜是一道清淡而美味的家常菜品。丝瓜口感滑嫩，草菇则鲜美可口。在烹饪过程中，将丝瓜与草菇巧妙搭配，既保留了丝瓜的清甜，又融入了草菇的鲜香。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。此外，草菇烧丝瓜的烹饪方法简单易学，只需几个简单的步骤，就能制作出这道美味佳肴，为家人带来一份健康与美味。快来尝试一下吧！
草菇烧丝瓜的做法
菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱
口味：本味咸鲜
工艺：锅烧
草菇烧丝瓜的制作材料：
主料：丝瓜400克,草菇150克
调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克
草菇烧丝瓜的特色：
丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。
教您草菇烧丝瓜怎么做，如何做草菇烧丝瓜才好吃
1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。
2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块；葱切段。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味，撒葱段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
草菇烧丝瓜配料及功效--草菇烧丝瓜特色
一、配料：
1. 主料：
丝瓜：2-3根（根据人数适量增减）
草菇：200克
蒜瓣：3-4瓣
姜片：5-6片
2. 辅料：
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
食用油：适量
生抽或鲜酱油：1汤匙
料酒：1茶匙
糖：半茶匙
水淀粉：1茶匙（用于勾芡）
3. 其他：
香葱：适量（用于装饰）
鲜香菇或金针菇（可选，增加口感和营养）
二、功效：
1. 丝瓜：
清热解毒，凉血通便。
有助于皮肤健康，可减少皮肤皱纹。
含有丰富的维生素C和B族维生素，有助于增强免疫力。
2. 草菇：
菌类食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。
具有清热解毒、利尿消肿的作用。
草菇中的多糖类物质具有增强免疫力的功效。
3. 蒜瓣和姜片：
大蒜具有消毒、抗生素作用。
姜片能够温中散寒，促进消化。
4. 综合搭配：
这些食材的搭配使得这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热解毒、滋补养生的功效。
三、草菇烧丝瓜特色：
1. 色泽鲜艳：丝瓜的绿色与草菇的棕色、蒜瓣的黄色等形成鲜明对比，使整道菜看起来更加诱人。
2. 口感丰富：丝瓜的软糯与草菇的鲜嫩相结合，既有蔬菜的清爽口感，又有菌类的浓郁风味。
3. 营养均衡：这道菜既包含了丝瓜的维生素C和B族维生素，也包含了草菇的营养成分，为身体提供了多种必需的营养素。
4. 简单易做：无需复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤，只需简单的调味和烹饪时间即可完成。
5. 寓意吉祥：在中国文化中，丝瓜常被视为“福寿”的象征，草菇则寓意着平安和健康。因此，这道菜也承载着美好的寓意和祝福。
如何做草菇烧丝瓜才好吃
材料：
丝瓜：2根
草菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或宽条。
草菇清洗干净，去蒂，如果使用干草菇，建议提前用温水泡发。
大蒜切片，姜切丝。
2. 炒制草菇：
热锅凉油，油热后放入大蒜片和姜丝爆香。
放入草菇翻炒至表面微黄，然后加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 炒制丝瓜：
将切好的丝瓜放入锅中，与草菇一起翻炒均匀。
根据丝瓜的软硬程度，适当调整炒制时间，避免丝瓜过熟而失去口感。
4. 调味出锅：
加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
炒匀后继续翻炒几下，让调料充分渗透到食材中。
最后关火，将草菇烧丝瓜盛入盘中即可享用。
小贴士：
丝瓜选择老的品种，口感更加紧实，不易碎裂。
草菇的炒制时间不宜过长，以免口感变老。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的草菇烧丝瓜了。希望对你有帮助！
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