桂花羊肉（一）的做法

私家菜桂花羊肉（一）

桂花羊肉，是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜羊肉，经过精心腌制后，再以桂花酱、糖、醋等调料烹制而成。羊肉鲜嫩多汁，桂花酱的香气与羊肉的咸香交织在一起，产生令人陶醉的味道。每一口都能品尝到羊肉的醇厚与桂花的芬芳，让人回味无穷。此外，桂花羊肉的色泽红亮，摆盘美观，更增添了其诱人的魅力。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受，是亲朋好友聚餐时的不二之选。

桂花羊肉（一）的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：软炒

桂花羊肉（一）的制作材料：

主料：羊里脊150克

辅料：鸡蛋200克

调料：姜1克,大葱2克,味精2克,盐3克,胡椒粉0克,猪油（炼制）50克

桂花羊肉（一）的特色：

色黄味香，鲜嫩形美。

教您桂花羊肉（一）怎么做，如何做桂花羊肉（一）才好吃

1.羊肉切细丝，鸡蛋搅散，姜切末，加味精、盐、胡椒粉调拌。

2.倒入烧热的油锅内，炒动几下（约10秒钟），再放少许猪油沿锅边倒下，放入葱花颠动几下，即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂花羊肉（一）配料及功效--桂花羊肉（一）特色

桂花羊肉（一）是一道富有特色的中华传统美食，其配料主要包括羊肉、桂花酱、生姜、大葱、大蒜、料酒、酱油、食盐等。这些配料经过精心搭配，使得桂花羊肉具有独特的风味和丰富的营养价值。

以下是桂花羊肉（一）的特色介绍：

1. 桂花酱的香气：桂花酱是桂花羊肉的关键配料之一，其香气浓郁，能够为羊肉增添一种独特的桂花味。这种香气不仅令人食欲大增，还能使羊肉的味道更加鲜美。

2. 羊肉的鲜嫩：选用的是优质羊肉，肉质鲜嫩，口感极佳。经过精心烹制，羊肉的肉质变得更加鲜嫩多汁，入口即化。

3. 配料丰富：除了桂花酱和羊肉外，还加入了生姜、大葱、大蒜、料酒、酱油、食盐等配料。这些配料相互搭配，使得桂花羊肉的味道更加丰富多样，口感更加层次分明。

4. 营养价值高：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。桂花酱则含有多种维生素和矿物质，具有滋补养生的作用。因此，桂花羊肉不仅美味可口，还具有较高的营养价值。

此外，桂花羊肉（一）在烹饪过程中还可以根据个人口味进行适当调整，如添加辣椒、花椒等调料，增加其麻辣鲜香的口感。

总之，桂花羊肉（一）以其独特的香气、鲜嫩的口感、丰富的配料和较高的营养价值，成为了中华传统美食中的一道佳肴。

如何做桂花羊肉（一）才好吃

桂花羊肉是一道美味的中式菜肴，其特点是色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩。以下是制作桂花羊肉的基本步骤：

材料：

羊肉：500克

桂花酱：2大勺

生姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

香叶：适量

八角：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成薄片或块状。

生姜切片，大蒜拍扁。

桂花酱备用。

2. 腌制羊肉：

将羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，抓匀后腌制15-30分钟。

3. 炒制香料：

锅中倒入适量的油，加入生姜片、大蒜瓣、干辣椒、香叶和八角，小火炒出香味。

4. 煎羊肉：

将腌制好的羊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

5. 调味：

加入桂花酱，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收桂花的香气。

根据个人口味，可以适当加入少量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使羊肉更加入味。

6. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，直到羊肉变成金黄色，汤汁浓稠即可。

7. 出锅装盘：

将煮好的桂花羊肉盛出装盘，撒上适量的桂花即可。

小贴士：

羊肉选择嫩一点的部位，如羊腿肉或羊里脊肉，这样更容易煮熟且口感更好。

炒香料时要用小火，以免糊锅，同时也能更好地释放香料的香气。

收汁时要控制好火候，避免烧焦，直到汤汁浓稠但羊肉仍然保持嫩滑。

希望这些步骤能帮助你做出美味的桂花羊肉！

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