桂花羊肉的做法

清真菜桂花羊肉

桂花羊肉，清真美食中的瑰宝。精选优质羊肉，肉质鲜嫩，无膻味。烹饪时，巧妙搭配桂花酱与糖，使羊肉散发出淡淡的桂花香气，甜咸适宜，令人陶醉。

每一口桂花羊肉都是一幅美味的画卷。羊肉肥而不腻，入口即化，与桂花的清香交织在一起，仿佛置身于秋日桂花飘香的园林之中。此外，其制作过程严格遵循清真食品的规范，确保每一位顾客都能品尝到正宗的清真美食。

桂花羊肉，不仅满足了味蕾，更带给我们一种宁静与美好的享受。

桂花羊肉的做法

菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

桂花羊肉的制作材料：

主料：羊里脊125克

辅料：鸡蛋150克

调料：味精3克,料酒10克,盐2克,姜10克,鸡油60克

教您桂花羊肉怎么做，如何做桂花羊肉才好吃

1. 将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝；2. 羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；3. 炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；4. 加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂花羊肉配料及功效--桂花羊肉特色

桂花羊肉是一道富有特色的清真菜，其配料主要包括羊肉、桂花酱、姜、大葱、花椒、料酒、酱油等，而其功效则包括温中散寒、回阳通脉、温肺化痰等。

以下是桂花羊肉的特色及配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 羊肉：作为主料，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚损、益气血的功效。

2. 桂花酱：桂花酱是桂花酿制而成，带有浓郁的桂花香味，能为菜肴增添独特的风味。

3. 姜、大葱：姜片能去腥增香，大葱则能提升菜肴的香气和口感。

4. 花椒：具有温中散寒、除湿止痛的功效，能增加菜肴的风味层次。

5. 料酒、酱油：用于腌制羊肉，能去除腥味，提升肉质的鲜嫩度。

功效：

1. 温中散寒：桂花羊肉中的羊肉和花椒都具有温中散寒的功效，适合脾胃虚寒、腹痛腹泻的人群食用。

2. 回阳通脉：羊肉富含蛋白质和脂肪，能为身体提供能量，而桂花酱和花椒等调料则能促进血液循环，有助于改善四肢冰冷、畏寒怕冷的症状。

3. 温肺化痰：桂花酱具有一定的润肺止咳作用，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。

此外，桂花羊肉的口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适量调整配料和调料的用量，以达到最佳的口感和营养价值。

请注意，虽然桂花羊肉具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全健康地享受美食。

如何做桂花羊肉才好吃

桂花羊肉是一道美味可口的清真菜，以下是制作桂花羊肉的步骤：

所需材料：

1. 羊肉 500克

2. 桂花酱 3大勺

3. 生姜 1小块

4. 大葱 1根

5. 料酒 2大勺

6. 生抽 1大勺

7. 老抽 1小勺

8. 白糖 1大勺

9. 盐 适量

10. 清水 适量

11. 香叶 2片

12. 八角 2颗

步骤：

1. 将羊肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入羊肉焯水，去掉血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 锅中加入适量的油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

5. 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀，让羊肉表面裹上糖色。

6. 加入生姜片、大葱段、香叶和八角，继续翻炒出香味。

7. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到羊肉变得软烂入味。

9. 最后加入桂花酱，翻炒均匀，让羊肉充分吸收桂花的香气。

10. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 羊肉焯水时可以加入适量的料酒去腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊肉才能更加入味。

3. 桂花酱的用量可以根据个人口味适当调整。

按照以上步骤制作，您一定能做出美味的桂花羊肉。

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