海鲜白玉羹的做法

清真菜海鲜白玉羹

清真菜海鲜白玉羹，是一道色香味俱佳的佳肴。选用嫩滑的虾仁、鲜美的蟹肉和滑嫩的豆腐为主料，搭配清新的海鲜高汤，熬制而成。羹中的白玉豆腐宛如碧玉般细腻，虾仁与蟹肉的鲜美与高汤的醇厚相得益彰。菜品色泽洁白，口感鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保了菜品的正宗与美味。此羹不仅适合家常享用，还能在各类宴会上大放异彩，让人回味无穷。

海鲜白玉羹的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味

工艺：煮

海鲜白玉羹的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：虾仁30克,鱿鱼(鲜)30克,海参30克,鸡蛋60克,韭黄15克

调料：胡椒粉1克,盐2克,味精1克,香油2克,淀粉(玉米)10克

海鲜白玉羹的特色：

味道清香，鲜美可口。

教您海鲜白玉羹怎么做，如何做海鲜白玉羹才好吃

1. 将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒，并用开水烫一下捞出；

2. 韭黄洗净，切成1.5～2厘米长的段备用；

3. 锅内放入汤烧开，下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮；

4. 然后用湿淀粉勾芡，再把鸡蛋清甩入汤中搅匀；

5. 随后放入韭黄和少量香油即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海鲜白玉羹配料及功效--海鲜白玉羹特色

海鲜白玉羹是一道富有特色的清真菜，其配料丰富多样，包括水发海参、虾仁、鸡肉、干贝等，这些配料共同构成了这道羹品的主体。以下是海鲜白玉羹的配料及其主要功效：

配料：

1. 水发海参：海参富含蛋白质、多种维生素以及矿物质，具有补肾益精、养血润燥的功效。

2. 虾仁：虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力、改善视力。

3. 鸡肉：鸡肉口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等，具有补中益气、养血安神的作用。

4. 干贝：干贝是珍贵的食材，含有多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

功效：

1. 补肾益精：海鲜白玉羹中的水发海参、虾仁等食材均具有补肾益精的功效，有助于提高肾脏功能。

2. 养血润燥：通过滋补肾脏，海鲜白玉羹可以促进血液循环，从而达到养血润燥的效果。

3. 增强免疫力：虾仁、鸡肉等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

4. 改善视力：虾仁等食材中含有丰富的锌元素，对维护视网膜健康、改善视力有一定帮助。

5. 补中益气：鸡肉等食材具有补中益气的作用，有助于缓解疲劳、增强体力。

此外，海鲜白玉羹还具有一定的健脾养胃作用，适合脾胃虚弱的人群食用。同时，其清淡的口感也适合各种人群享用。

请注意，虽然海鲜白玉羹的营养价值较高，但过量食用可能导致消化不良等不适症状。因此，在食用时应注意适量原则。

如何做海鲜白玉羹才好吃

清真菜海鲜白玉羹

清真菜海鲜白玉羹，是一道色香味俱佳的佳肴。精选嫩滑海鲜，如虾仁、蟹肉等，与滑嫩的玉珠（豆腐）搭配，口感鲜美。汤汁醇厚，融合了多种香料，香气扑鼻。烹饪过程中注重火候与调味，确保每一口都是对味蕾的极致挑逗。白玉羹不仅满足了人们对美食的追求，更传递了清真文化的独特韵味。这道菜品深受食客喜爱，是清真餐饮中的一道亮丽风景线。

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