洋菜芝麻酱鸡丝的做法

私家菜：洋菜芝麻酱鸡丝

洋菜芝麻酱鸡丝是一道色香味俱佳的私家菜。精选嫩鸡胸肉，切成细丝，搭配特制洋菜，口感爽脆。芝麻酱富含丰富的芝麻素，为鸡肉增添了浓郁的香气和醇厚的口感。这道菜色泽红润，酱香四溢，让人回味无穷。洋菜的微苦与芝麻酱的甜辣完美融合，不仅满足了味蕾的需求，更带来了别具一格的味觉体验。它既适合家常享用，也适合在亲朋好友聚会时品尝，是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。

洋菜芝麻酱鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 老人食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 痛经食谱

口味：麻酱味

工艺：拌

洋菜芝麻酱鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉200克,豆瓣菜30克

调料：芝麻酱30克,盐5克,味精2克

洋菜芝麻酱鸡丝的特色：

香味鲜美，爽滑适口。

教您洋菜芝麻酱鸡丝怎么做，如何做洋菜芝麻酱鸡丝才好吃

1. 洋菜洗净，切成5厘米长的小段。

2. 用温开水浸软后放入碗内，再放入精盐和味精拌匀。

3. 将洗净煮熟的鸡脯肉撕成丝放入碗内。

4. 洋菜段放入盘底，放鸡丝和用水稀释好的芝麻酱拌匀。

5. 使鸡丝和洋菜入味后放入盘中即可。

洋菜芝麻酱鸡丝的制作要诀：豆瓣菜又称洋菜。

洋菜芝麻酱鸡丝配料及功效--洋菜芝麻酱鸡丝特色

私家菜中的洋菜芝麻酱鸡丝是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括洋菜（一种海藻）、芝麻酱、鸡胸肉等。以下是洋菜芝麻酱鸡丝的特色及配料功效：

配料：

1. 洋菜：一种富含碘和多种维生素的海藻，具有清热解毒、软坚散结的功效。

2. 芝麻酱：富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的作用。

3. 鸡胸肉：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有补气养血、健脾养胃的功效。

功效：

1. 洋菜：有助于增强免疫力，促进新陈代谢，对甲状腺肿大也有一定的辅助治疗作用。

2. 芝麻酱：能够滋养肝肾，润肠通便，对于肝肾不足引起的头发脱落有一定改善作用。同时，芝麻酱中的钙质和铁质有助于补血和增强体质。

3. 鸡胸肉：提供人体所需的氨基酸，有助于身体组织的修复与生长，特别适合气血不足的人群食用。

特色：

洋菜芝麻酱鸡丝的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。鸡丝嫩滑，芝麻酱香浓，洋菜爽口，搭配在一起味道鲜美。此外，这道菜还适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、体质虚弱的人群。

制作时，可以先将鸡胸肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制入味。然后将洋菜洗净切段，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，再加入芝麻酱炒香，接着放入腌制好的鸡丝和洋菜翻炒均匀，最后加入适量的清水和调味料即可出锅。

总之，洋菜芝麻酱鸡丝是一道既美味又健康的家常菜品，适合全家享用。

如何做洋菜芝麻酱鸡丝才好吃

要制作美味的私家菜——洋菜芝麻酱鸡丝，你可以按照以下步骤进行：

材料

鸡胸肉 200克

洋菜（或粉丝） 适量

芝麻酱 2大勺

生抽 1大勺

醋 1小勺

糖 少许

盐 少许

蒜末 1小勺

食用油 适量

步骤

1. 准备食材

鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。

洋菜提前泡软，切成细丝备用。

2. 腌制鸡丝

将腌制好的鸡丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，将芝麻酱、生抽、醋、糖和蒜末混合均匀，调成适合自己口味的酱汁。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入蒜末炒香。

5. 炒鸡丝

将焯熟的鸡丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡丝充分吸收蒜香。

6. 加入洋菜

将泡软的洋菜丝倒入锅中，与鸡丝一起翻炒均匀。

7. 倒入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，让鸡丝和洋菜丝均匀裹上酱汁。

8. 出锅装盘

炒匀后，关火，将洋菜芝麻酱鸡丝盛入盘中即可享用。

小贴士

鸡肉焯水时可以加入少许盐和料酒，去腥增香。

芝麻酱在加入酱汁前可以用温水调稀，便于操作。

炒制过程中火候要快，保持中高火快速翻炒，避免鸡肉变老。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的洋菜芝麻酱鸡丝了。希望你能喜欢！

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