西芹柠檬鸡的做法

粤菜：西芹柠檬鸡

粤菜中的西芹柠檬鸡，清新爽口，令人回味无穷。选用嫩鸡，搭配西芹和柠檬，三者的完美结合，使得这道菜色香味俱佳。西芹的微苦与柠檬的酸甜相映成趣，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。烹制时，注重火候与调味，确保每一口都是原汁原味的享受。此外，西芹柠檬鸡还富含维生素C和多种矿物质，具有美容养颜、提高免疫力的功效。这道菜不仅适合家常享用，还能在各类宴会中大放异彩，是粤菜中的一道经典之作。

西芹柠檬鸡的做法

菜系及功效：粤菜

西芹柠檬鸡的制作材料：

主料：西洋芹 2枝 鸡腿 1支 调味料Ａ：盐 2小匙 调味料Ｂ：薰衣草 1大匙 柠檬汁 2大匙 糖 1大匙 橄榄油 1大匙 盐 1小匙

教您西芹柠檬鸡怎么做，如何做西芹柠檬鸡才好吃

(1)将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用。

(2)鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料Ａ，放入电锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用。

(3)将西芹段与鸡腿块、调味料Ｂ混合均匀，放入冷藏中腌1小时即可食用。

西芹柠檬鸡配料及功效--西芹柠檬鸡特色

粤菜中的西芹柠檬鸡是一道色香味俱全的菜肴，其配料主要包括西芹、柠檬、鸡肉等。以下是西芹柠檬鸡的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 鸡肉：通常使用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 西芹：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和降低血压。

3. 柠檬：富含维生素C和柠檬酸，具有提神醒脑、润肠通便的功效。

4. 蒜末：增加菜肴的香气和味道。

5. 姜片：去腥增香。

6. 盐：调味。

7. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。

8. 食用油：用于炒制菜肴。

菜肴特色：

1. 色泽鲜艳：西芹的翠绿色与柠檬的黄绿色相映成趣，鸡肉的白嫩与蒜末的金黄色形成对比，色彩丰富。

2. 口感清新：西芹的爽脆与鸡肉的鲜嫩完美结合，加上柠檬的酸甜，口感层次分明。

3. 香气扑鼻：蒜末和姜片的香气与鸡肉的鲜味交织在一起，令人垂涎欲滴。

功效：

1. 西芹：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化、降低血压和血脂。

2. 柠檬：富含维生素C和柠檬酸，具有美白养颜、润肠通便、提神醒脑的功效。

3. 鸡肉：富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，有助于增强体力、促进生长发育。

做法示例：

1. 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 西芹洗净切段，柠檬切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5. 放入西芹段和柠檬片，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，至汤汁浓稠即可出锅。

总之，西芹柠檬鸡是一道健康美味的家常菜肴，适合家庭聚餐和朋友聚会。

如何做西芹柠檬鸡才好吃

要制作美味的粤菜西芹柠檬鸡，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡腿肉 500克

西芹 2根

柠檬 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

西芹洗净，切成薄片或小段。

柠檬切片，大蒜和姜切末。

2. 腌制鸡肉：

将腌制好的鸡腿肉块放入碗中，加入少许淀粉，拌匀，使鸡肉均匀裹上一层淀粉。

3. 煎鸡肉：

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180摄氏度），将裹上淀粉的鸡腿肉块逐个放入锅中，中火煎至两面金黄，熟透即可捞出备用。

4. 炒西芹：

锅中留少许底油，放入蒜末和姜末爆香。

加入西芹片或段，翻炒至断生，加入适量的盐和少许生抽酱油调味。

5. 混合鸡肉和西芹：

将煎好的鸡腿肉块重新放入锅中，与西芹混合翻炒均匀。

6. 加入柠檬片：

最后加入柠檬片，翻炒几下，使柠檬的酸味充分渗入菜肴中。

7. 出锅装盘：

关火，将炒好的西芹柠檬鸡盛入盘中，即可享用。

小贴士：

煎鸡肉时火候要适中，避免过火导致鸡肉变硬。

柠檬的酸味可以提鲜，但不要过量，以免影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的粤菜西芹柠檬鸡！

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