清甜莲子的做法

粤菜清甜莲子

粤菜中的清甜莲子，宛如夏日里的一抹清凉。精选上等莲子，经过精心烹制，呈现出独特的清甜口感。莲子入菜，既可单独作为甜品享用，亦可搭配糖水、红豆沙等食材，制作出丰富多彩的佳肴。其清香四溢，细腻爽滑，让人回味无穷。在粤菜的烹饪艺术中，莲子以其清甜之味，成为了夏日里的一道亮丽风景线，为人们带来了无尽的舌尖享受，同时也传递着粤菜的精致与健康理念。

清甜莲子的做法

菜系及功效：粤菜 失眠食谱 心悸食谱 阳痿早泄食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱

口味：甜味

工艺：煮

清甜莲子的制作材料：

主料：莲子200克

调料：白砂糖100克

清甜莲子的特色：

莲子松化，味道清新。

教您清甜莲子怎么做，如何做清甜莲子才好吃

1. 用温水下锅泡发莲子，泡煮5 分钟后捞起；

2. 换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用；

3. 把锅洗净，放进清水250毫升烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮3 分钟即成。

清甜莲子配料及功效--清甜莲子特色

粤菜中的清甜莲子，其配料主要包括白莲子、糖、猪骨汤和桂花。这些配料共同作用下，使得莲子呈现出独特的清甜口感。

配料与功效：

1. 白莲子：

莲子具有养心安神、健脾止泻等功效。

白莲子富含蛋白质、淀粉、棉子糖、磷、铁、钙等营养成分，有助于补充身体所需的多种营养。

2. 糖：

糖是制作甜品的基本原料，能增加菜肴的甜味，使莲子的清甜更加突出。

3. 猪骨汤：

猪骨汤富含胶原蛋白和多种矿物质，能为莲子增添丰富的口感，并提供一定的营养价值。

4. 桂花：

桂花具有淡雅的香气，能为莲子增添独特的风味，同时也有清热解毒、润肺止咳等功效。

清甜莲子特色：

口感清甜：通过白莲子、糖和猪骨汤的巧妙搭配，莲子在烹饪后呈现出自然的清甜口感，清新爽口。

营养丰富：莲子本身富含多种营养成分，搭配糖和猪骨汤后，使得这道甜品不仅美味可口，还营养丰富。

香气四溢：桂花独特的香气与莲子的清甜相互融合，让人在品尝时感受到一种淡雅而舒适的味觉体验。

寓意美好：在中国传统文化中，莲花常被用来象征纯洁和高雅。因此，清甜莲子不仅是一道美食，也承载着美好的寓意。

总之，粤菜中的清甜莲子凭借其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的甜品之一。

如何做清甜莲子才好吃

要制作出好吃的粤菜清甜莲子，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：

莲子：提前浸泡，根据莲子的大小，浸泡的时间可能不同。一般来说，建议浸泡2-3小时，直到莲子变软。

红枣：适量，去核备用。

枸杞：适量，洗净备用。

冰糖：适量，根据个人口味适量增减。

清水：适量。

2. 泡发莲子：

将浸泡好的莲子放入大碗中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖莲子。

大火煮沸后，转小火继续煮10分钟左右，直到莲子完全膨胀，可以用手捏一下，感觉软糯即可。

3. 处理红枣和枸杞：

将去核的红枣清洗干净，沥干水分备用。

枸杞用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 炖煮莲子：

在锅中加入适量的清水，放入处理好的莲子、红枣和枸杞。

加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

大火煮沸后，转小火继续炖煮40分钟左右，直到莲子熟透，红枣和枸杞也充分吸收了汤汁的味道。

5. 调味出锅：

炖煮好后，根据个人口味可以适当调整盐度，然后关火。

将炖好的莲子连同汤汁一起倒入碗中，趁热享用。

6. 额外建议：

可以在炖煮莲子的过程中加入一些陈皮，以增加口感和香气。

如果喜欢口感稍微浓稠一些，可以在炖煮时加入适量的玉米淀粉水或者藕粉水勾芡。

按照以上步骤，你可以制作出清甜可口的粤菜莲子羹了。希望对你有帮助！

#广东菜 #福建菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 吃辣椒炒鸡会发胖吗 炒银耳鸡肉黄瓜好吃吗 玉米怎么炒出来才香呢 辣炒蛤蜊可以下顿吃吗 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 闽南大肠炒猪血怎么炒 韭菜炒馒头块怎么炒 3岁宝宝可以吃炒细面吗 炒人工牛肝菌家常做法 怎么炒出来的粉条不起砣 炒泡面放西蓝花可以吃吗 减肥炒葫芦瓜可以吃吗 素炒芹菜花怎样炒才好吃 炒手帕面怎么炒好吃 吃炒土豆丝会涨奶吗 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 早上吃炒乌冬面会胖吗 中午吃牛肉炒洋葱会胖吗