恭祝发财的做法

粤菜恭祝发财

粤菜，作为中国传统美食的瑰宝，不仅味道鲜美，更蕴含着深厚的文化底蕴。在此，我们诚邀您品尝粤菜之美，感受那份独特的味觉盛宴。粤菜讲究选材精细、烹饪技艺精湛，每一道佳肴都如同一件艺术品，令人陶醉。在此新春佳节之际，让我们共同举杯，恭祝财运亨通、生意兴隆。愿粤菜为您的生活增添一抹亮色，为您的事业带来无限商机。祝您在新的一年里，财源广进，福星高照！

恭祝发财的做法

菜系及功效：粤菜 年夜饭

口味：咸鲜味

工艺：蒸

恭祝发财的制作材料：

主料：干贝50克,大白菜(白梗)900克

调料：盐4克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,大蒜（白皮）30克

教您恭祝发财怎么做，如何做恭祝发财才好吃

1. 干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用；

2. 大白菜洗净，切大块；

3. 蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大白菜炒软时加盐调味；

4. 取一个大碗，先抹少许油，再将撒碎的干贝丝铺在碗内，加入炸黄的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半)；

5. 蒸好的干贝白菜取出，将汤汁倒入锅内，再将干贝白菜扣入干净的盘中；

6. 将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后，淋在干贝白菜上即成。

恭祝发财的制作要诀：1.瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝，味道愈好；

2.蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用；

3.干贝可以一次多蒸些，放冰箱里冻藏，随时取用。

恭祝发财配料及功效--恭祝发财特色

粤菜中，恭祝发财的特色菜品通常包含一些象征吉祥、富贵和好运的食材和配料。以下是一些典型的恭祝发财的粤菜配料及其功效：

1. 金银丝蒸腊味：

配料：腊肠、腊肉、腊鱼等。

功效：腊味象征着年年有余，金银丝则寓意着财富源源不断。

2. 金桔甘露：

配料：金桔、糖、水等。

功效：金桔寓意吉祥，甘露则有清甜滋润之意，整体寓意着生活甜蜜、财源广进。

3. 发财树（发财竹）：

配料：绿竹、粉丝、糖、水等。

功效：竹子象征着高风亮节、坚韧不拔，粉丝则寓意着细水长流、财源滚滚。

4. 腐皮卷：

配料：豆腐皮、猪肉、木耳、香菇等。

功效：腐皮卷寓意着富贵吉祥，猪肉和各种菌类食材则提供了丰富的营养。

5. 莲藕酿肉：

配料：莲藕、猪肉馅、香菇、葱姜等。

功效：莲藕寓意着清廉正直，酿肉则象征着富贵吉祥、福满人间。

6. 五福临门：

配料：鸡肉、火腿、腊肠、香菇等。

功效：五福临门是中国传统文化中的祝福语，代表着长寿、富贵、康宁、好德和善终，寓意着家庭幸福、生活美满。

7. 双笙生菜包：

配料：生菜、粉丝、虾仁、木耳等。

功效：双笙是粤语中的吉祥词，生菜包寓意着财源广进、生活富足。

这些菜品不仅美味可口，而且富含深厚的文化内涵和祝福寓意。在享用这些美食的同时，也传递了对亲朋好友的美好祝愿。

如何做恭祝发财才好吃

要制作一道美味的粤菜并恭祝发财，你可以尝试制作“金玉满堂”，这是一道寓意吉祥、富贵的粤菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 虾仁 200克

2. 蛋白 1个

3. 马蹄 10个

4. 莲子 50克

5. 发菜 适量

6. 葱 适量

7. 姜 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 生粉 适量

11. 鸡精 适量

12. 料酒 适量

13. 高汤或水 适量

14. 油 适量

制作步骤：

1. 将虾仁洗净，剁成虾蓉。加入适量的盐、白胡椒粉、生粉和料酒，搅拌均匀。

2. 将蛋白打散，倒入虾蓉中，继续搅拌均匀，使虾蓉呈现出颗粒状。

3. 将马蹄、莲子和发菜分别洗净，切成适当大小的粒状。

4. 将葱姜切末备用。

5. 在一个碗中，将虾蓉、马蹄、莲子、发菜、葱姜末混合均匀。

6. 加入适量的高汤或水，搅拌均匀，然后倒入锅中，用中小火煮沸。

7. 当汤沸腾时，用筷子轻轻拨动虾蓉，使其均匀分布在汤中，煮至虾蓉熟透且呈金黄色，约5-7分钟。

8. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

现在，你已经成功制作了一道美味的“金玉满堂”，可以将其端上餐桌，与家人和朋友一起分享这道寓意吉祥、富贵的粤菜，共同祝愿大家发财、幸福美满！

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