北菇虾球粥的做法
分类：粤菜时间：2025-08-09 16:22:41浏览量（）
粤菜北菇虾球粥
粤菜北菇虾球粥是一道色香味俱佳的美食。选用鲜嫩虾仁与干货北菇搭配，粥底绵密细腻，虾球鲜美弹牙，北菇香气四溢。在煮制过程中，虾仁与北菇的鲜味充分融合，粥中的米粒煮得恰到好处，既有嚼劲又不失柔滑。每一口都能品尝到虾球的弹嫩与北菇的鲜香，同时粥底的稠度也恰到好处，让人回味无穷。这道粥不仅营养丰富，而且制作简单，是家人早餐或晚餐的理想选择，既能满足味蕾，又能滋补身体。
北菇虾球粥的做法
菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：葱香味
工艺：煮
北菇虾球粥的制作材料：
主料：虾仁100克,蘑菇（干）80克
调料：大葱30克,盐5克,味精5克,香油10克,胡椒粉5克
教您北菇虾球粥怎么做，如何做北菇虾球粥才好吃
1. 将蘑菇泡软去蒂，切块；
2. 将葱切2厘米长的段；
3. 将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；
4. 将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油、胡椒粉煮开锅后即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
北菇虾球粥配料及功效--北菇虾球粥特色
粤菜北菇虾球粥是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，包括大米、北菇（香菇）、虾仁等。以下是关于北菇虾球粥的特色及配料的详细解释：
配料：
1. 大米：作为粥的主料，大米富含碳水化合物，为人体提供能量。
2. 北菇（香菇）：香菇口感鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有增强免疫力、降低血脂等功效。
3. 虾仁：虾仁肉质细嫩，富含蛋白质、锌和硒等矿物质，有助于补充身体所需营养，促进新陈代谢。
4. 葱姜蒜：用于去腥增香，提升粥的口感层次。
5. 盐、胡椒粉：调味品，用于调整粥的味道。
6. 鸡精或味精：提升粥的鲜味。
7. 食用油：用于炒制虾仁和香菇，增加风味。
功效与特色：
1. 营养丰富：北菇虾球粥中的大米、北菇和虾仁等食材搭配合理，能够提供全面的营养，满足人体对各种营养素的需求。
2. 口感鲜美：虾仁的鲜美与香菇的香气相结合，使得整道粥味道鲜美，令人回味无穷。
3. 增强免疫力：北菇富含多种维生素和氨基酸，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
4. 降低血脂：香菇中含有的膳食纤维有助于降低血脂，对心血管健康有益。
5. 健脾养胃：大米和北菇等食材具有良好的健脾养胃作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
6. 色香味俱佳：北菇虾球粥色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。
总之，粤菜北菇虾球粥以其丰富的配料和独特的口感而深受人们喜爱，既美味又健康。
如何做北菇虾球粥才好吃
材料：
粳米
北菇（干香菇）
虾仁
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡粉
料酒
胡椒粉
水淀粉
步骤：
1. 准备食材：
粳米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
北菇提前用温水泡发，洗净后切片备用。泡发香菇的水可以留作煮粥用。
虾仁去壳去肠泥，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
姜切片，葱切成葱花。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的水，放入浸泡好的粳米，大火煮沸后转小火慢熬。
3. 调味：
当粥快熬好的时候，加入姜片继续煮几分钟以去腥味。
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或鸡粉进行调味。
4. 加入配料：
将泡发好的北菇片和腌制好的虾仁加入粥中。
继续用小火煮至虾仁熟透，北菇变软。
5. 出锅装盘：
关火前根据个人喜好加入适量的胡椒粉进行最后的调味。
用大勺将粥舀入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。
北菇的泡发时间可以根据香菇的大小和硬度进行调整，一般来说，中等大小的香菇需要浸泡30分钟左右。
虾仁腌制的时间长短会影响虾仁的口感和入味程度，腌制得当可以使虾仁更加鲜嫩多汁。
按照以上步骤操作，您就可以制作出美味的粤菜北菇虾球粥了。
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