四喜黄豆粒的做法

粤菜四喜黄豆粒

四喜黄豆粒是一道颇具特色的粤菜，选用鲜嫩的黄豆为主料，经过精心烹制，呈现出别具一格的美味。此菜色泽金黄，口感香糯，四颗黄豆粒犹如四喜临门，寓意吉祥如意。搭配上甜酸酱汁，使得整道菜肴酸甜可口，令人回味无穷。黄豆粒富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富，是健康饮食的佳品。在粤菜中，四喜黄豆粒常作为佐餐小菜，既能满足味蕾，又能增添餐桌色彩，深受食客喜爱。

四喜黄豆粒的做法

菜系及功效：粤菜

四喜黄豆粒的制作材料：

主料：黄豆150克,青豆粒10克,红萝卜10克,茨实10克

辅料：瘦肉10克

调料：花生油20克,盐10克,味精12克,白糖5克,湿生粉适量

教您四喜黄豆粒怎么做，如何做四喜黄豆粒才好吃

(1) 瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。

(2) 瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。

(3) 然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。

四喜黄豆粒配料及功效--四喜黄豆粒特色

粤菜中的“四喜黄豆粒”是一道富有特色的甜品，其配料主要包括黄豆、糖、水淀粉和食用色素。以下是关于这道甜品的详细介绍：

配料：

1. 黄豆：作为主要成分，黄豆经过浸泡、煮熟、搅拌成泥状，为甜品提供了丰富的口感和营养。

2. 糖：用于增加甜味，使甜品更加美味可口。

3. 水淀粉：用于勾芡，使甜品更加浓稠滑润。

4. 食用色素（可选）：用于给甜品增添颜色，使其更具吸引力。

功效与特点：

1. 营养丰富：黄豆富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有益。

2. 口感细腻：黄豆经过精心处理后，变得软糯细腻，口感极佳。

3. 甜而不腻：适量食用糖分可以满足甜食欲望，同时不会过于油腻。

4. 色彩缤纷：通过添加食用色素，可以使甜品呈现出五彩斑斓的颜色，增加视觉吸引力。

制作方法：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水煮熟。

3. 煮熟的黄豆捞出沥干水分，放入搅拌机中搅拌成泥状。

4. 将搅拌好的黄豆泥放入锅中，加入适量的糖和适量的水淀粉，搅拌均匀。

5. 根据个人口味可以加入适量的食用色素进行调色。

6. 最后将调好的黄豆泥装入碗中，冷藏一段时间即可食用。

总之，“四喜黄豆粒”是一道色香味俱佳的粤菜甜品，既美味可口又营养丰富。

如何做四喜黄豆粒才好吃

要制作美味的四喜黄豆粒，可以参考以下步骤：

所需材料：

黄豆

猪肉（可选）

葱花

姜末

蒜末

盐

白胡椒粉

生抽

鸡精或味精（可选）

淀粉

食用油

制作步骤：

1. 提前准备：

黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的黄豆可以用筷子轻松插入，说明已经熟透。

猪肉切成小丁状（如果使用），与葱姜蒜末混合，加入盐、白胡椒粉、生抽和鸡精调味。搅拌均匀后腌制片刻。

2. 炒制过程：

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉丁翻炒至变色。

接着加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

将蒸熟的黄豆粒倒入锅中，快速翻炒均匀，让黄豆粒充分吸收肉丁的香味。

根据个人口味，可以加入少量的生抽或鸡精进行调味。

3. 出锅装盘：

炒至黄豆粒表面微黄、口感酥脆时，即可关火。

将炒好的四喜黄豆粒盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的粤菜四喜黄豆粒。

小贴士：

蒸熟的黄豆粒要确保完全熟透，这样炒制时才不会散开。

炒制过程中要用大火快速翻炒，以保持黄豆粒的口感和色泽。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的四喜黄豆粒！

KEY: 四喜黄

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