蜜桃炒虾仁的做法

粤菜蜜桃炒虾仁

粤菜蜜桃炒虾仁，色香味俱佳，令人垂涎。精选鲜美虾仁，与蜜桃的甜美相映成趣。虾仁爽滑，蜜桃清新，两者完美融合，口感层次丰富。炒制过程中，火候掌握得恰到好处，既保留了虾仁的鲜嫩，又使蜜桃的果香四溢。色彩搭配上，碧绿的虾仁与红润的蜜桃相互映衬，宛如画卷般美丽。此菜不仅美味可口，更是一道充满夏日气息的清凉佳肴，让人在炎炎夏日中感受到一丝清爽与甜蜜。

蜜桃炒虾仁的做法

菜系及功效：粤菜

蜜桃炒虾仁的制作材料：

主料：罐装蜜桃1罐,罐头蜜桃汁半罐,虾仁500克

辅料：蒜茸少许

调料：牛油1汤匙,盐少许,柠檬汁1汤匙

教您蜜桃炒虾仁怎么做，如何做蜜桃炒虾仁才好吃

1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用；

2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起；

3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒；

4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，即可上碟。

蜜桃炒虾仁配料及功效--蜜桃炒虾仁特色

粤菜中的“蜜桃炒虾仁”是一道色香味俱佳的菜品，其配料和功效如下：

配料：

1. 虾仁：新鲜的虾仁，富含蛋白质、维生素D和多种微量元素。

2. 蜜桃：水蜜桃，富含维生素A、C、钾和纤维素。

3. 鸡蛋清：增加菜肴的嫩滑口感，同时也有助于虾仁的烹饪。

4. 姜片：用于去腥增香。

5. 葱花：提升菜肴的香气和视觉效果。

6. 盐：调味。

7. 胡椒粉：增加菜肴的风味。

8. 料酒：用于虾仁的腌制，去腥味。

9. 生抽：增加菜肴的色泽和风味。

10. 淀粉：用于虾仁的腌制上浆，使虾仁更加嫩滑。

11. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 虾仁：虾仁富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。虾仁中的虾青素具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化应激损害。虾仁还含有丰富的DHA，对大脑发育有益。

2. 蜜桃：蜜桃富含维生素A和C，有助于增强免疫系统功能，改善皮肤健康，促进铁的吸收，从而预防贫血。蜜桃中的钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定。

3. 鸡蛋清：鸡蛋清富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于肌肉的生长和修复。

4. 姜片和葱花：这些调料能够提升菜肴的香气，刺激味蕾，增加食欲。

5. 盐、胡椒粉和料酒：这些调味料能够增强菜肴的味道，同时也有助于食材的营养成分的保留。

6. 生抽：生抽不仅增加了菜肴的鲜味，还含有一定的抗氧化成分，有助于延缓衰老。

7. 淀粉：在炒制过程中，淀粉可以使虾仁更加嫩滑，同时也有助于虾仁保持形状和口感。

特色：

色香味俱佳：蜜桃的甜度和虾仁的鲜美相结合，再加上鸡蛋清的嫩滑，使得这道菜色香味俱佳。

营养丰富：这道菜结合了虾仁和蜜桃的营养成分，提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

健康美味：低脂肪、高蛋白，适合追求健康饮食的人群。

总之，“蜜桃炒虾仁”是一道既美味又健康的粤菜，适合作为日常家常菜享用。

如何做蜜桃炒虾仁才好吃

要制作美味的粤菜蜜桃炒虾仁，可以按照以下步骤进行：

材料：

虾仁 300克

蜜桃 2个（约500克）

大蒜 3瓣

姜 1小块

青葱 2根

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

油 适量

步骤：

1. 处理虾仁：

虾仁洗净，去虾线。

加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 准备蜜桃：

蜜桃去皮去核，切成小块。

3. 准备姜蒜和青葱：

姜切片，大蒜切末，青葱切段。

4. 炒虾仁：

热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香姜蒜：

锅中留底油，下入姜片和蒜末爆香。

6. 加入蜜桃：

下入蜜桃块，翻炒均匀。

7. 合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蜜桃一起翻炒。

8. 调味：

加入适量的盐调味，如果喜欢甜味可以适量加一些糖。

9. 出锅：

最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

虾仁要选嫩的，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩多汁。

蜜桃的甜度会影响整体口感，可以根据个人口味调整。

炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑。

可以适量加入一些蚝油或者柠檬汁来增加风味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的粤菜蜜桃炒虾仁。

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