奶汤白菜的做法

粤菜奶汤白菜

奶汤白菜是粤菜中的一道经典佳肴，选用嫩白菜，搭配猪骨汤精心熬制而成。烹饪时，白菜洗净切段，与骨头汤一同煮沸，再加入葱姜等调料，炖煮片刻即可出锅。这道菜汤汁浓郁，白菜鲜嫩，口感醇厚。奶汤的白菜带着淡淡的奶香，让人回味无穷。它不仅是一道色香味俱佳的美食，更是粤菜文化中不可或缺的一部分。每一口都能感受到厨师的用心和匠心独运，让人在品尝美食的同时，也能领略到中华美食文化的博大精深。

奶汤白菜的做法

菜系及功效：粤菜

奶汤白菜的制作材料：

主料：白菜心400克,火腿25克,水发香菇25克,鲜冬笋25克。奶汤500克,熟油50克,鸡油2.5克,味精5克,葱1.5克,姜1克。

奶汤白菜的特色：

汤汁色白香醇，白菜鲜嫩，清口不腻，用料多样，营养素含量非常丰富。

教您奶汤白菜怎么做，如何做奶汤白菜才好吃

1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。

2.妙锅内放放猪肉，烧至五成熟，放放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。

3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚)，每个香菇斜刀片成3片，与冬笋一起在沸水中烫一下，最后将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即成。

奶汤白菜

奶汤白菜配料及功效--奶汤白菜特色

粤菜中的奶汤白菜是一道特色菜品，其配料主要包括白菜、火腿、海米、腐乳等，而功效则包括清热解毒、止咳化痰、通利肠胃等。

以下是关于奶汤白菜的详细配料及功效分析：

配料：

1. 白菜：作为主料，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰的作用。

2. 火腿：火腿富含蛋白质、脂肪等营养成分，可以为身体提供能量，同时增加奶汤的口感。

3. 海米：海米即小虾米，富含蛋白质、矿物质等营养成分，可以增强身体的免疫力，同时为奶汤增添鲜味。

4. 腐乳：腐乳是一种调味品，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，可以增加奶汤的风味。

功效：

1. 清热解毒：白菜本身具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的热毒，预防感冒等疾病。

2. 止咳化痰：白菜中富含的维生素C和钙等成分，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。

3. 通利肠胃：白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等问题。

此外，奶汤白菜还具有以下附加功效：

1. 补钙壮骨：白菜中含有丰富的钙元素，与海米等配料一同烹调，可以为身体补充钙质，强健骨骼。

2. 增强免疫力：奶汤白菜中的多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。

3. 美容养颜：白菜中的维生素C等成分，有助于清除自由基，延缓衰老，保持肌肤的光泽。

总之，奶汤白菜是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做奶汤白菜才好吃

制作粤菜奶汤白菜的方法如下：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 猪骨汤适量

3. 蒜瓣适量

4. 姜片适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 葱花适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的段。

2. 猪骨汤倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。

3. 水开后，加入姜片和蒜瓣，转小火煮10分钟，让汤底充分融合。

4. 将白菜段放入锅中，用中小火煮5-8分钟，让白菜熟透。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

6. 最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。

7. 盛入碗中，即可享用美味的奶汤白菜。

注意事项：

1. 煲汤时要用小火，这样汤汁才会浓郁。

2. 炖煮白菜时，时间不宜过长，以免白菜过于软烂，影响口感。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如粉丝、蘑菇等，增加口感和营养。

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