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奶油浓汤的做法

分类:家常菜时间:2025-08-09 17:43:08浏览量(

家常菜奶油浓汤

奶油浓汤是一道温馨的家常美食,选用新鲜洋葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜,搭配浓郁的奶油,煮成口感丝滑、营养丰富的汤品。在烹饪过程中,加入适量的水或高汤,再烹入香浓的奶油,让汤汁更加醇厚。撒上一些葱花或香菜,既能提味又能增色。这道汤品适合全家享用,尤其适合冬季食用,能带来温暖与舒适。它不仅美味可口,而且营养丰富,是家常菜中的一道佳肴,让人回味无穷。

奶油浓汤的做法

奶油浓汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味:奶汤咸鲜

工艺:白烧

奶油浓汤的制作材料:

主料:洋葱(白皮)57克,胡萝卜51克,土豆(黄皮)60克,南瓜60克,西兰花56克,草菇60克,圆白菜57克

辅料:小麦面粉100克,牛奶300克,奶油50克,鸡肉200克

调料:色拉油15克,盐10克,胡椒粉2克

教您奶油浓汤怎么做,如何做奶油浓汤才好吃

1. 蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出,菜和汤分置备用;

2. 鸡肉切成2~3厘米的块,平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄;

3. 热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状;

4. 加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤;

5. 注意:高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整;

6. 汤调好后,加入鸡块和蔬菜(可预留出一部分作为最后盛盘装饰用)煮10~15分钟;

7. 过程中放适量盐和胡椒调味,并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度;

8. 如果想要汤更加香浓,关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

奶油浓汤的制作要诀:1. 加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油;

2. 另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅;

3. 常用蔬菜:洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等;

4. 煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟,然后随后放入其他易熟蔬菜。

奶油浓汤配料及功效--奶油浓汤特色

奶油浓汤的特色主要体现在其丰富的口感和多样的配料上,以下是一些常见的配料及其功效:

1. 牛奶:牛奶是奶油浓汤的基础成分之一,它富含蛋白质、钙和维生素D等营养成分。牛奶中的脂肪含量可以为浓汤增添丝滑的口感。

2. 黄油:黄油是从牛奶中提取的一种油脂,具有浓郁的奶香味。在浓汤中加入黄油,不仅可以增加汤的醇厚口感,还可以提供丰富的脂肪和胆固醇。

3. 面粉:面粉可以用来制作浓汤的底层,通过搅拌和煮沸,使汤底更加细腻光滑。

4. 洋葱:洋葱是常用的调味料之一,它可以增加浓汤的风味层次,同时含有多种维生素和矿物质。

5. 蘑菇:蘑菇口感鲜美,营养丰富,可以为浓汤增添一丝鲜香。

6. 盐和胡椒粉:盐和胡椒粉是基本的调味料,可以调整汤的味道,使其更加符合个人口味。

7. 其他配料:根据个人口味,还可以加入一些其他配料,如香草、肉桂、豆蔻等,以增加浓汤的香气和风味。

奶油浓汤的功效主要包括:

1. 提供营养:奶油浓汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,有助于满足人体对营养的需求。

2. 促进消化:浓汤中的纤维质可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄。

3. 增强免疫力:浓汤中的多种营养成分有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。

4. 改善口感:奶油浓汤的丝滑口感和丰富的味道可以满足人们的口腹之欲,带来愉悦的饮食体验。

请注意,虽然奶油浓汤营养丰富,但脂肪含量较高,应适量食用。

如何做奶油浓汤才好吃

要制作美味的家常奶油浓汤,可以按照以下步骤进行:

食材:

橄榄油或黄油:2大勺

鸡胸肉或蔬菜(如土豆、胡萝卜):300克,切丁

洋葱:1个,切碎

蒜瓣:2瓣,切碎

白葡萄酒:1/2杯(可选)

牛奶:500毫升

鲜奶油:100毫升

盐和黑胡椒:适量

面粉:1大勺

水或高汤:500毫升

步骤:

1. 准备汤底:

在锅中加热橄榄油或黄油,然后加入洋葱和蒜末,炒至洋葱变透明。

2. 煮蔬菜:

加入蔬菜丁,翻炒几分钟,直到蔬菜开始变软。

3. 调味:

撒上面粉,翻炒均匀,让面粉烤熟,这样可以使汤底更加浓郁。

4. 加入液体:

倒入白葡萄酒(如果使用),搅拌均匀,煮约2-3分钟以去除酒精味。

5. 慢慢炖煮:

倒入水或高汤,搅拌均匀。将火调至中小火,盖上锅盖,慢慢炖煮20-30分钟,让汤底充分融合并变得浓郁。

6. 加入奶制品:

倒入牛奶和鲜奶油,继续搅拌,直到所有材料完全混合。

7. 调味收汁:

加入适量的盐和黑胡椒调味,根据个人口味调整。

如果汤太浓,可以适量加入水或高汤稀释。

8. 最后调整:

搅拌均匀后,尝一下味道,如果需要更甜或更咸,可以适量调整。

9. 上桌享用:

将汤倒入碗中,可以撒上一些新鲜的香草(如欧芹或香菜)作为装饰。

小贴士:

使用新鲜的蔬菜和高质量的乳制品可以提升汤的口感和营养价值。

炖煮时火候要控制好,避免烧焦。

可以根据个人喜好添加其他配料,如蘑菇、西葫芦等。

按照这些步骤,你就可以在家尝试制作出一道美味的家常奶油浓汤了。


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