虾仁蒸蛋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:36浏览量（）
家常菜：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜。鸡蛋与虾仁的完美结合，既保证了口感的嫩滑，又融入了鲜美的海洋风味。在蒸制过程中，鸡蛋与虾仁充分融合，虾仁的鲜美与鸡蛋的细腻相得益彰。此外，清淡的调料使得整道菜肴更加健康营养。这道菜简单易学，适合家常享用，既能满足味蕾的需求，又能为家人提供充足的营养。快来尝试制作这道美味佳肴吧！
虾仁蒸蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 产后调理食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
虾仁蒸蛋的制作材料：
主料：虾仁50克,鸡蛋50克
辅料：胡萝卜15克
教您虾仁蒸蛋怎么做，如何做虾仁蒸蛋才好吃
1. 胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；
2. 虾仁洗净，切碎；
3. 鸡蛋打散；
4. 鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；
5. 中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁蒸蛋配料及功效--虾仁蒸蛋特色
虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是虾仁蒸蛋的特色配料及其功效：
配料：
1. 鸡蛋：2-3个，选择新鲜的鸡蛋，确保口感细腻。
2. 虾仁：200克，选择活虾或冻虾，新鲜虾仁口感更佳。
3. 葱姜蒜：适量，增加香味和去腥。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 料酒：适量，去腥增香。
6. 生抽：适量，增加鲜味。
7. 香油：少许，提升香味。
8. 白胡椒粉：少许，增加风味。
9. 鸡精：少许，提升鲜味。
10. 温水：适量，用于调配蛋液。
功效：
1. 虾仁：富含蛋白质、微量元素（如锌、硒）和多种维生素（如维生素D、B族维生素），有助于增强免疫力，促进生长发育。
2. 鸡蛋：含有高质量的蛋白质、卵磷脂、维生素A、D、E以及矿物质（如铁、钙），有助于补充身体所需营养，促进大脑发育。
3. 葱姜蒜：具有独特的香气，能够去腥增香，同时含有多种挥发油，具有抗菌、消炎的作用。
4. 盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉、鸡精：这些调料能够提升菜肴的口感和风味，同时满足不同的口味需求。
制作步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去壳去肠线；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱姜蒜切末备用。
2. 调配蛋液：将适量的温水倒入蛋液中，继续搅拌均匀，直到蛋液呈半透明状。
3. 混合调料：将葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉、鸡精等调料混合均匀，备用。
4. 蒸蛋：将混合好的调料倒入蛋液中，搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸熟。
5. 出锅装饰：蒸熟后，撒上葱花或香菜叶作为装饰，即可出锅享用。
虾仁蒸蛋色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。
如何做虾仁蒸蛋才好吃
虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作虾仁蒸蛋的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 虾仁 200克
3. 温水 250毫升
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 蚝油 适量
7. 蒜末 适量
8. 香油 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线，备用。将蒜瓣剁成蒜末。
2. 搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3. 加入温水：将250毫升的温水倒入蛋液中，继续搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。
4. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油和蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 蒸蛋：将腌制好的虾仁放入蒸盘中，然后将混合好的蛋液倒入蒸盘中，确保虾仁和蛋液分布均匀。
6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固且虾仁熟透。
7. 出锅：将蒸好的虾仁蒸蛋取出，撒上适量的香油，淋上适量的食用油，即可享用美味的虾仁蒸蛋。
小贴士：
1. 蒸蛋时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样可以防止蛋液粘在蒸盘底部。
2. 虾仁腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 蒸制时间根据虾仁的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸老或者不熟。
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