煎南瓜粑粑的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:28浏览量（）
家常菜：煎南瓜粑粑
南瓜粑粑是一道简单又美味的家常菜。首先，将南瓜去皮蒸熟，然后捣成泥状。接着，加入适量的面粉、鸡蛋和调料，搅拌均匀。平底锅烧热后，倒入适量油，将调好的南瓜糊倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎好后，出锅装盘，撒上葱花、辣椒等调味料，即可享用。这道菜口感软糯，香甜可口，是很多家庭喜爱的早餐或下午茶小吃。它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。
煎南瓜粑粑的做法
菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 青少年食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟煎
煎南瓜粑粑的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：糯米粉200克
调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克
煎南瓜粑粑的特色：
色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。
教您煎南瓜粑粑怎么做，如何做煎南瓜粑粑才好吃
1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；
8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。
煎南瓜粑粑配料及功效--煎南瓜粑粑特色
煎南瓜粑粑是一道美味的家常菜，其配料主要包括南瓜、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等。以下是煎南瓜粑粑的特色及功效：
配料：
1. 南瓜：富含维生素C、维生素A和纤维素，有助于增强免疫力、改善视力和促进肠道健康。
2. 面粉：提供稳定的结构，使粑粑更加柔软。
3. 鸡蛋：增加口感的细腻度和营养价值，使煎南瓜粑粑更加美味可口。
4. 葱花：增添一丝清香味，提升整体风味。
5. 盐：调味，使南瓜粑粑的味道更加鲜美。
6. 胡椒粉：提升整体的辣味和香气。
功效：
1. 南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力，改善视力和皮肤健康。
2. 面粉：富含碳水化合物，提供能量，帮助维持身体活动。
3. 鸡蛋：提供优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。
4. 葱花：含有挥发油，具有刺激食欲的作用。
5. 盐：维持体内电解质平衡，有助于神经传导和肌肉收缩。
6. 胡椒粉：刺激胃液分泌，帮助消化，缓解疲劳。
烹饪步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥状。
2. 加入适量的面粉、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，将南瓜糊舀入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
煎南瓜粑粑外酥里嫩，口感独特，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
如何做煎南瓜粑粑才好吃
煎南瓜粑粑的做法如下：
食材
南瓜：300克
面粉：50克
糯米粉：50克
鸡蛋：1个
葱花：适量
食盐：适量
胡椒粉：适量
植物油：适量
步骤
1. 南瓜去皮蒸熟：将南瓜去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用筷子或叉子将其压成泥状。
2. 混合材料：在南瓜泥中加入面粉、糯米粉、鸡蛋、适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果觉得面糊太干，可以适当加入一些水来调整。
3. 煎制：在平底锅中加入适量的植物油，用中小火预热锅和面糊。当面糊开始凝固时，用铲子轻轻推动面糊，使其均匀受热。
4. 翻面：当一面煎至金黄色时，用铲子将南瓜粑粑翻面，继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色且表面光滑。
5. 出锅：将煎好的南瓜粑粑盛出装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
提示和建议
1. 南瓜蒸熟后要尽量压成泥状，这样煎出来的粑粑才会更加柔软细腻。
2. 面粉和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太糯的口感可以适当减少糯米粉的用量。
3. 煎制过程中要用中小火，避免大火过度导致外焦里生。
4. 可以根据个人口味在煎好的南瓜粑粑上淋一些甜辣酱或辣椒粉等调味料增加风味。
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