甜辣鱼唇的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:18浏览量（）
家常菜甜辣鱼唇介绍
甜辣鱼唇是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜鱼唇为主料，搭配甜辣酱汁烹制而成。鱼唇质地柔嫩，口感爽滑，入口即化。红红的甜辣酱汁渗透其中，为这道菜增添了一抹诱人的色彩。烹饪时，鱼唇经过腌制后，先炸至金黄捞出，再淋上酱汁翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜点缀即可。甜辣鱼唇色泽诱人，酸甜辣咸恰到好处，让人回味无穷。它不仅是一道下饭的好菜，也是亲朋好友聚餐时的必备佳肴，让人在品尝美食的同时，也感受到了家的温馨与幸福。
甜辣鱼唇的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣
工艺：烧
甜辣鱼唇的制作材料：
主料：鱼唇400克
辅料：玉兰片15克,油菜15克
调料：白砂糖10克,味精5克,淀粉(玉米)30克,辣椒油30克,大葱10克,料酒15克,姜10克,酱油15克,植物油100克
教您甜辣鱼唇怎么做，如何做甜辣鱼唇才好吃
1. 将发好的鱼唇整理干净，切成条，放入开水中烫透捞出；
2. 玉兰片、油菜分别洗净，切排骨块；
3. 炒锅放植物油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、料酒、白糖、高汤，然后把鱼唇和玉兰片、油菜放入锅中烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜，再加入味精后，用淀粉勾芡，淋入红油出锅即可。
甜辣鱼唇配料及功效--甜辣鱼唇特色
一、特色
甜辣鱼唇，作为一道家常菜品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜将鱼唇的鲜美与甜辣的味道完美结合，每一口都充满了惊喜。
二、配料
1. 主料：新鲜鱼唇
2. 辅料：
干辣椒：适量，增加辣味和色泽
花椒：少许，增添麻味
大葱：1根，切段
姜：1小块，切片
大蒜：3-4瓣，切片
青红椒：适量，切丝，用于配色和增香
3. 调味料：
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
白糖：1茶匙
米醋：1汤匙
盐：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
鸡精或味精：少许（可选）
三、功效
1. 鱼唇的营养价值：
鱼唇富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
2. 甜辣味道的功效：
甜味可以中和鱼唇的腥味，提升整体口感。
辣味则能刺激食欲，促进消化。
这种搭配适合喜欢辛辣口味的人群。
3. 其他配料的功效：
干辣椒和花椒能够增加菜肴的风味层次，同时也有助于驱寒暖胃。
大葱、姜、大蒜等调料不仅能够去腥增香，还能提升整道菜的口感。
四、制作方法
1. 将鱼唇清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 锅中加水烧开，放入鱼唇焯水约30秒，捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜炒香。
4. 加入鱼唇翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、米醋和盐调味。
5. 倒入适量清水没过鱼唇，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 根据个人口味加入适量水淀粉勾芡，最后撒上青红椒丝和鸡精（可选）即可出锅。
这道甜辣鱼唇色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。
如何做甜辣鱼唇才好吃
所需材料：
1. 鱼唇：适量
2. 干辣椒：适量（根据口味调整）
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：少许（用于上色）
8. 白糖：适量
9. 米醋：适量
10. 料酒：适量
11. 淀粉：适量
12. 鸡精或味精：少许（可选）
13. 盐：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
鱼唇提前用清水浸泡，去除异味，然后切成适当大小的块。
干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝，葱切段。
2. 腌制鱼唇：
在鱼唇中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油：
锅中倒入适量的油，烧至七成热时放入腌制好的鱼唇，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
4. 炒制调料：
锅中留底油，放入干辣椒段、蒜片和姜丝，小火炒出香味。
加入适量的生抽、老抽、白糖和米醋，翻炒均匀，形成调味汁。
5. 炖煮鱼唇：
将炸好的鱼唇重新倒入锅中，加入葱段，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让鱼唇充分吸收调味汁的味道。
6. 收汁：
根据个人口味，可以适当加入一些鸡精或味精进行提味。
炖煮至汤汁浓稠，鱼唇入味后，即可关火。
7. 装盘：
将炖好的甜辣鱼唇装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可享用美味的家常菜甜辣鱼唇。
请注意，烹饪过程中要注意火候的控制，以及调料的用量，以确保做出来的甜辣鱼唇既美味又健康。
荔枝炒丝瓜家常做法 辣椒炒牛腩肉怎么炒 蒜苗炒嫩猪肝怎么炒 鸡翅炒豆角做法窍门 剖腹产可以吃炒莴笋吗 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 炒好的笋子怎样炒肉好吃 清炒黄豆粒怎么炒好吃 怎么炒西红柿炒出沙 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 虾尾可以炒的吃吗有营养吗 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 山药粉炒莴笋怎么炒 干炒荔枝花的做法窍门 葱头炒牛肉肠怎么炒 青果炒猪大肠怎么炒 春笋火腿炒虾仁怎么炒 莴笋炒瘦肉减肥可以吃吗 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 减脂红椒炒牛肉可以吃吗
