香菇豆腐羹的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:10浏览量（）
家常菜：香菇豆腐羹
香菇豆腐羹是一道色香味俱佳的家常菜。首先，嫩滑的豆腐切块，香菇切片。热锅凉油，下入香菇煸炒出香味。加入清水，放入豆腐块，小火慢炖。待汤汁浓稠时，调味勾芡，撒上葱花即可。这道菜鲜美可口，豆腐绵软，香菇浓郁，营养丰富，非常适合全家享用。它不仅口感细腻，而且营养价值高，是家常菜中的佼佼者。无论是作为早餐还是晚餐，香菇豆腐羹都能为您带来满满的幸福感。
香菇豆腐羹的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：煮
香菇豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(南)150克
辅料：菠菜15克,香菇（鲜）10克
调料：淀粉(玉米)5克,大葱3克,味精1克,香油1克
香菇豆腐羹的特色：
味道鲜美，清淡爽口。
教您香菇豆腐羹怎么做，如何做香菇豆腐羹才好吃
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。
香菇豆腐羹配料及功效--香菇豆腐羹特色
香菇豆腐羹是一道家常美味，其配料丰富多样，包括嫩豆腐、鲜香菇、肉末等，并且具有多种健康功效。以下是香菇豆腐羹的特色及配料与功效的详细介绍：
配料：
1. 嫩豆腐：口感滑嫩，富含优质植物蛋白和钙质。
2. 鲜香菇：含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够增强免疫力。
3. 肉末（可选）：提供蛋白质和脂肪，使菜肴更加鲜美可口。
4. 葱姜蒜：增加风味，促进消化吸收。
5. 高汤或清水：作为基底液体，为菜肴增添浓郁口感。
6. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：提升整体口味。
功效：
1. 增强免疫力：香菇中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能。
2. 促进消化：豆腐和肉末的搭配有助于刺激消化道，改善消化吸收。
3. 补钙壮骨：嫩豆腐富含钙质，对于骨骼健康和预防骨质疏松有积极作用。
4. 降低血脂：香菇和豆腐中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。
5. 清热解毒：香菇具有一定的清热解毒作用，适合在炎热季节食用。
6. 养颜美容：豆腐和香菇的搭配有助于滋润皮肤，减少皱纹和色斑。
特色：
1. 口感丰富：嫩滑的豆腐与鲜美的香菇相结合，口感层次鲜明，令人回味无穷。
2. 营养均衡：菜肴中包含了多种营养成分，既满足了口感需求，又有利于身体健康。
3. 简单易做：香菇豆腐羹的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
总之，香菇豆腐羹以其独特的口感、丰富的营养和健康的功效，成为了许多家庭餐桌上的常客。
如何做香菇豆腐羹才好吃
香菇豆腐羹是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 香菇：20朵（干香菇需要提前浸泡）
2. 豆腐：300克
3. 葱：1根
4. 姜：1小块
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 香油：适量
步骤：
1. 准备好所有食材。将香菇提前浸泡，然后切片；豆腐切成小块；葱切葱花；姜切丝。
2. 烧一锅热水，将泡好的香菇放入锅中焯水，捞出备用。这样可以去除香菇的杂质，同时使香菇更加入味。
3. 锅里加入适量的油，油热后加入葱花和姜丝炒香。
4. 加入料酒，炒匀后加入适量的清水，大火烧开。
5. 将焯好水的香菇放入锅中，用中小火煮10分钟，让香菇充分吸收水分。
6. 加入豆腐块，用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整。
8. 倒入水淀粉，使汤汁变得浓稠。
9. 最后淋上香油，撒上葱花，即可出锅。
这样一道美味的香菇豆腐羹就制作完成了！你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！
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