凉拌平菇丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:09浏览量（）
家常菜：凉拌平菇丝
凉拌平菇丝是一道简单又美味的家常菜。首先，将平菇洗净切丝，用开水焯熟，捞出沥干水分。接着，准备蒜末、香菜段、辣椒油等调料。热锅凉油，下入蒜末炒香，再加入辣椒油和其他调料，拌匀后倒入平菇丝中。最后，撒上香菜段，淋上芝麻油，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，香气扑鼻，是下饭的好伴侣。平菇富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。凉拌平菇丝不仅美味可口，还富含营养，是家常美食中的佳品。
凉拌平菇丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
凉拌平菇丝的制作材料：
主料：平菇350克
调料：酱油5克,盐2克,香油15克
教您凉拌平菇丝怎么做，如何做凉拌平菇丝才好吃
1. 将香油、酱油放入小碗内搅匀；
2. 将平菇去根，去杂，放入沸水锅中焯一下，捞出；
3. 平菇切丝后装盘，浇上香油、酱油和盐拌匀即成。
凉拌平菇丝配料及功效--凉拌平菇丝特色
凉拌平菇丝是一道简单又美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 平菇：200克
2. 大蒜：3瓣，切片
3. 小葱：2根，切碎
4. 生抽：1汤匙
5. 香醋：1汤匙
6. 红油辣椒酱：1汤匙（可根据口味调整）
7. 白糖：半茶匙
8. 盐：少许
9. 食用油：2汤匙
10. 芝麻油：1茶匙
功效：
1. 平菇富含蛋白质，有助于增强免疫力。
2. 大蒜具有消毒、抗生素作用，能预防感冒和感染。
3. 小葱富含维生素C，有助于提高身体抵抗力。
4. 生抽和香醋提供了鲜美的味道，同时含有多种氨基酸和矿物质。
5. 红油辣椒酱和白糖增加了菜肴的辣味和甜味，使口感更加丰富。
6. 芝麻油增添了独特的香气，提升了菜肴的整体风味。
制作步骤：
1. 准备食材：将平菇洗净，撕成细丝，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。大蒜剁碎，小葱切碎。
2. 调味：在碗中加入生抽、香醋、红油辣椒酱、白糖、盐，搅拌均匀。
3. 混合：将焯熟的平菇丝放入调味碗中，加入大蒜碎和小葱碎，充分拌匀。
4. 淋油：锅中加热食用油，烧至七成热时迅速淋在平菇丝上，再淋上芝麻油。
5. 装盘：将拌好的凉拌平菇丝装盘即可享用。
这道凉拌平菇丝不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做凉拌平菇丝才好吃
要制作美味的家常菜凉拌平菇丝，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 平菇 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 香菜 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 醋 1汤匙
6. 红油辣椒酱 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 芝麻油 适量
步骤：
1. 准备食材：将平菇洗净，去蒂，切成细丝。大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
2. 沥干水分：将切好的平菇丝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让平菇出水。
3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、白糖和芝麻油，搅拌均匀，备用。
4. 混合调料和平菇：将腌制好的平菇丝捞出，沥干水分。将酱汁倒入平菇丝中，加入蒜末和香菜段，用筷子搅拌均匀，让平菇充分吸收酱汁。
5. 腌制入味：将搅拌好的凉拌平菇丝放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让平菇更入味。
6. 上桌享用：将冷藏好的凉拌平菇丝盛入盘中，即可享用美味的家常菜凉拌平菇丝。
温馨提示：可以根据个人口味调整酱汁的辣度和酸度。
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