木耳烩豌豆的做法

家常菜：木耳烩豌豆

木耳烩豌豆是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的豌豆与爽脆的木耳相得益彰，口感层次丰富。锅中热油，先炒香葱姜蒜，再加入豌豆和木耳翻炒。加入适量清水，煮至豌豆熟透，木耳入味。最后，调入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可。这道菜营养丰富，既美味又健康，是家常晚餐的理想选择。木耳富含膳食纤维，豌豆则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配营养均衡，非常适合家人食用。简单易做，让你轻松享受美食的同时，也能为家人补充日常所需的营养。

木耳烩豌豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

木耳烩豌豆的制作材料：

主料：豌豆300克,木耳(干)100克

调料：花生油100克,料酒10克,盐3克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)5克

教您木耳烩豌豆怎么做，如何做木耳烩豌豆才好吃

1. 剥去鲜豌豆外壳，洗净备用；

2. 木耳用热水泡发后，去根洗净；

3. 将干淀粉在小碗中用清水调成湿淀粉备用；

4. 锅上火，注入油烧至八成热，将豌豆入锅内煸炒一会儿，再放木耳，然后放入料酒少许及适量盐、白糖，再加入1000克清水；

5. 烧煮数分钟，豌豆变软入味，将湿淀粉倒入，轻轻搅动；

6. 加少许味精即离火出锅。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳烩豌豆配料及功效--木耳烩豌豆特色

木耳烩豌豆的配料及功效

配料：

1. 主料：

豌豆：250克

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

2. 辅料：

肉末：适量（可选，如猪肉、鸡肉或牛肉）

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

3. 调味料：

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许（可选）

功效与特色：

1. 木耳的功效：

木耳富含铁质，有助于补血和预防贫血。

它含有胶质，有助于润肺、降低胆固醇，对心血管健康有益。

木耳还含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。

2. 豌豆的功效：

豌豆富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。

它含有的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。

3. 木耳烩豌豆的特色：

蘑菇汤汁浓郁鲜美，豌豆口感脆嫩，木耳爽脆可口。

这道菜色彩丰富，营养均衡，既美味又健康。

可根据个人口味调整配料和调味料，增加或减少肉末、葱姜蒜等，使菜品更加符合个人喜好。

制作方法：

1. 豌豆洗净，提前浸泡备用；木耳泡发后洗净，撕成小朵。

2. 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

3. 放入豌豆翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒等调味料翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让豌豆充分熟透。

5. 最后加入木耳和小火煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

这道家常菜既美味又营养，适合全家享用。

如何做木耳烩豌豆才好吃

要制作好吃的家常菜木耳烩豌豆，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 黑木耳 适量

2. 新鲜豌豆 适量

3. 猪肉（可选） 适量

4. 大蒜 适量

5. 姜 适量

6. 青蒜或葱 适量

7. 生抽、老抽、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；新鲜豌豆洗净；猪肉切成小丁（可选）；大蒜和姜切末；青蒜或葱切段。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豌豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 烧一锅热油，放入猪肉丁翻炒至变色，加入大蒜和姜末炒香。

4. 加入黑木耳翻炒均匀，再加入焯好水的豌豆，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让食材充分融合。

6. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这样，美味的家常菜木耳烩豌豆就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些辣椒粉或者花椒等调料，让菜肴更加丰富多样。

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