三色鸡丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:02浏览量（）
家常菜三色鸡丝
三色鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉丝嫩滑可口，搭配胡萝卜、青椒和木耳三种颜色，色彩鲜艳，让人食欲大增。胡萝卜丝爽脆可口，青椒丝鲜嫩透亮，木耳富含胶质，口感细腻。这道菜将三种食材巧妙地融合在一起，既展现了各自的美味，又相互衬托，营造出一种和谐的口感。烹饪时，注意火候的控制，使鸡肉丝熟透而不失嫩滑，再配以调味汁的点缀，使得整道菜肴更加美味诱人。三色鸡丝营养丰富，适合全家享用，是家常菜中的佳品。
三色鸡丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味
工艺：拌
三色鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：香肠100克,黄瓜100克,海带(鲜)100克
调料：芝麻酱10克,香油5克,白酱油3克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
教您三色鸡丝怎么做，如何做三色鸡丝才好吃
1. 将水发海带洗净，放入锅内蒸20分钟，切丝装入盘中；
2. 将黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，加入少许精盐略腌，沥干，放在海带上面；
3. 将鸡脯肉煮熟切丝，覆盖在黄瓜丝上面；
4. 把香肠切成同样粗细的丝备用；
5. 芝麻酱放入碗内，加入少许凉开水?开，放入精盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油调匀，浇在盘中的三丝上，最后把香肠丝撒在上面即成。
三色鸡丝配料及功效--三色鸡丝特色
三色鸡丝
简介：
三色鸡丝是一道色彩缤纷、口感爽脆的家常菜。它主要由鸡胸肉切成细丝，再搭配胡萝卜、青椒和红椒丝烹制而成。色彩鲜艳的三色组合使得这道菜既好看又好吃。
所需配料：
1. 鸡胸肉：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大蒜：2瓣
6. 姜：1小块
7. 葱：1根
8. 生抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 淀粉：1汤匙
12. 食用油：适量
所需功效：
1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进身体发育。
2. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于维护视力，预防夜盲症。
3. 青椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强抵抗力，促进消化。
4. 红椒：富含维生素C和辣椒素，有助于抗氧化，促进血液循环。
5. 大蒜：具有杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和食物中毒。
6. 姜：具有温中散寒、止呕的作用，有助于缓解恶心呕吐等症状。
7. 葱：具有发表透疹、解毒消疮的作用，有助于预防麻疹和疮疖肿毒。
8. 生抽：富含氨基酸、糖类等营养成分，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。
9. 盐：是调味品的主要成分之一，适量摄入有助于维持体内电解质平衡。
10. 白糖：富含碳水化合物和微量元素，适量摄入有助于提供能量和维持血糖稳定。
11. 淀粉：是一种常用的增稠剂，可以使菜肴更加鲜美可口。
12. 食用油：为菜肴提供必要的润滑和加热介质。
制作方法：
1. 将鸡胸肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒和红椒洗净切丝备用。
3. 大蒜拍碎，姜切片，葱切段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡丝翻炒至变色。
5. 加入大蒜、姜片和葱段翻炒出香味。
6. 接着加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和生抽调味即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 鸡肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会口感更好。
2. 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
如何做三色鸡丝才好吃
三色鸡丝是一道色彩缤纷、口感爽脆的家常菜，制作起来也相对简单。以下是一种可能的制作方法：
所需材料：
鸡胸肉 200克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
青蒜或葱 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
鸡精或味精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒分别洗净，切成细丝。大蒜和生姜切末，青蒜或葱切段。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，迅速焯水至变白，捞出沥干水分。
3. 炒制：锅中加油烧热，下入大蒜末和生姜末爆香。然后加入焯好水的鸡丝，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、白糖、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜丝：将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝加入锅中，与鸡丝一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘：最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 鸡丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会口感爽脆。
2. 焯水时可以加入一点料酒，有助于去腥味。
3. 炒制时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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