凉瓜黄豆猪肉煲的做法

家常菜：凉瓜黄豆猪肉煲

凉瓜黄豆猪肉煲是一道营养丰富的家常美味。选用新鲜苦瓜、黄豆和猪肉，搭配独特调味料，口感醇厚又清爽。苦瓜的微苦与黄豆的鲜香完美融合，猪肉的肥美与汤汁的浓郁相得益彰。烹饪时，先将苦瓜切段，黄豆提前浸泡，猪肉切块焯水去血沫。热油爆香葱姜蒜后，加入食材翻炒，再倒入适量清水煮沸。小火慢炖至食材熟烂入味，最后撒上香菜点缀即可。此煲既可清热解毒，又富含蛋白质和多种微量元素，是家人健康饮食的理想选择。

凉瓜黄豆猪肉煲的做法

菜系及功效：家常菜谱 糖尿病食谱 贫血食谱

口味：清苦味

工艺：炖

凉瓜黄豆猪肉煲的制作材料：

主料：大豆50克,猪肉(肥瘦)250克,苦瓜100克

调料：盐6克,味精3克,白砂糖6克,姜10克

教您凉瓜黄豆猪肉煲怎么做，如何做凉瓜黄豆猪肉煲才好吃

1. 猪肉切块；

2. 凉瓜（苦瓜）去籽切块；

3. 黄豆泡透；

4. 生姜切片；

5. 瓦煲注入清水，加入猪肉、黄豆、姜片，用中火煲半小时；

6. 加入凉瓜，调入盐、白糖，煲20分钟，撒味精即成。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

凉瓜黄豆猪肉煲配料及功效--凉瓜黄豆猪肉煲特色

凉瓜黄豆猪肉煲是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括凉瓜、黄豆和猪肉。以下是这道煲的特色及配料功效：

配料：

1. 凉瓜：又称苦瓜，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。

2. 黄豆：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补血益气、清热解毒、通便等作用。

3. 猪肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补虚益气、强筋骨等功效。

功效：

1. 清热解毒：凉瓜和黄豆都具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒，预防和治疗一些热性疾病。

2. 降血糖和血脂：凉瓜中的多肽类物质被称为植物胰岛素，有助于控制血糖；黄豆中的膳食纤维有助于降低血脂。

3. 补血益气：黄豆富含铁质，有助于补血；猪肉则提供优质蛋白质，有助于增强体质。

4. 强筋骨：猪肉含有丰富的钙、磷等矿物质，与黄豆搭配，有助于强筋壮骨。

烹饪方法：

1. 将凉瓜去皮去籽，切成块状。

2. 黄豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。

3. 猪肉洗净，切成适当大小的块状。

4. 锅中加入适量清水，放入凉瓜、黄豆和猪肉，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 炖煮约1-1.5小时，直到猪肉熟烂入味，调味即可食用。

小贴士：

1. 凉瓜和黄豆都需要提前浸泡或焯水，以去除异味和杂质。

2. 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。

3. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精等。

这道凉瓜黄豆猪肉煲不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。

如何做凉瓜黄豆猪肉煲才好吃

凉瓜黄豆猪肉煲是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 凉瓜：1根

2. 黄豆：200克

3. 猪肉：200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 姜：1片

5. 葱：1根

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

步骤：

1. 将凉瓜洗净，去掉瓜瓤和籽，切成大小均匀的段。黄豆提前浸泡一晚，泡发至熟软。

2. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟，去腥味。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将泡发好的黄豆煮熟捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入姜片炒香，然后加入猪肉片翻炒至变色。

6. 加入葱段继续翻炒均匀，出香味后倒入料酒去腥。

7. 加入凉瓜段和泡发好的黄豆，翻炒均匀，让食材充分融合。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟，直到凉瓜熟透变软。

9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道凉瓜黄豆猪肉煲就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。

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