烧熘土豆盒的做法

家常菜烧熘土豆盒

烧熘土豆盒是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜土豆，洗净后切块，用鸡蛋液和面粉裹一层，再放入热油中炸至金黄酥脆。锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒出红油，再倒入炸好的土豆盒，加入适量水、盐和糖，烧至汤汁浓稠，土豆盒入味。最后，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的家常菜就完成了。烧熘土豆盒外酥里嫩，口感丰富，既可作为主食又可作为小吃，深受家人喜爱。它融合了炸、烧、炒等多种烹饪技巧，展现了土豆盒的独特魅力，是家常菜中的一道经典之作。

烧熘土豆盒的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：溜

烧熘土豆盒的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克

辅料：淀粉(玉米)50克,青椒25克,鸡蛋50克,猪肉(肥瘦)50克,虾米10克

调料：色拉油120克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,香油2克

烧熘土豆盒的特色：

色泽金黄，整齐美观，口味成鲜微辣。

教您烧熘土豆盒怎么做，如何做烧熘土豆盒才好吃

1. 土豆洗净去皮切成2毫米厚的片；

2. 用酒盅按成大约直径3厘米的圆片40片；

3. 尖青椒切成小滚刀块；

4. 海米切成米粒丁；

5.把葱姜洗净切末；

6. 把猪肉（剁馅）、葱姜末、海米丁、精盐、味精、玉米淀粉5克调和成馅；

7. 再把调好的馅分成20份，分别放在20个土豆圆片上；

8. 再用另外20个土豆圆片盖好按实，即成土豆盒生坯；

9. 把鸡蛋液，玉米淀粉40克加适量水和成糊；

10. 锅内放油加热至六成热时，把土豆盒生坯逐个挂满蛋粉糊；

11. 下油中炸好捞出；

12. 另用锅放25克油，加热放葱丁、姜末炒几下；

13. 再放100克鲜汤，随之放入味精、精盐、尖于椒块和炸好的土豆盒；

14. 汤沸时用玉米淀粉拢芡，点明油，淋麻油出锅装盘。

烧熘土豆盒的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烧熘土豆盒配料及功效--烧熘土豆盒特色

烧熘土豆盒是一道色香味俱全的家常菜，其配料丰富多样，包括土豆、肉末（猪肉或鸡肉）、鸡蛋、青椒、红椒等，这些配料不仅增加了菜肴的口感层次，还提供了丰富的营养。以下是烧熘土豆盒的特色及配料功效：

配料：

1. 土豆：富含淀粉，口感软糯，能提供能量。

2. 肉末（猪肉或鸡肉）：提供蛋白质和必需脂肪酸，增加菜肴的鲜味。

3. 鸡蛋：使土豆盒更加滑嫩，同时增加营养价值。

4. 青椒：增加菜肴的辣味和色泽，还有助于消化。

5. 红椒：与青椒相似，但颜色更鲜艳，增加视觉吸引力。

功效：

1. 土豆：富含维生素C、B族维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。

2. 肉末：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

3. 鸡蛋：含有丰富的卵磷脂，对大脑发育有益，同时提供高质量的蛋白质。

4. 青椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力，促进消化。

5. 红椒：富含维生素A和维生素C，有助于保护视力，增强免疫力。

烧熘土豆盒的特色：

1. 口感丰富：土豆的软糯与肉末的鲜香相结合，再加上鸡蛋的滑嫩，使得这道菜口感层次丰富。

2. 色泽鲜艳：青椒和红椒的加入使得菜肴颜色鲜艳，看起来更加诱人。

3. 营养均衡：这道菜包含了多种营养成分，既美味又健康。

4. 烹饪技巧：烧熘的烹饪方式使得菜肴外酥里嫩，保持了土豆的原汁原味。

做法示例：

1. 土豆洗净去皮，切成厚片，用清水浸泡半小时左右，去除多余淀粉。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，青椒、红椒洗净切丝备用。

3. 土豆片沥干水分，放入热油锅中炸至金黄捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，再加入炸好的土豆片，加入适量的水烧开。

6. 用小火烧煮几分钟，最后加入盐、生抽、老抽、鸡精等调味料即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全、营养丰富的烧熘土豆盒就完成了。

如何做烧熘土豆盒才好吃

烧熘土豆盒是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 土豆 5个

2. 猪肉馅 200克

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 葱姜蒜 适量

6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉 适量

步骤：

1. 土豆洗净，去皮后切成厚片，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。青椒和红椒洗净，切成小块。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将泡好的土豆片捞出，沥干水分。在每个土豆片上放一张腌好的肉馅，然后将土豆片卷起，用牙签固定住，使其成为土豆盒的形状。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉馅，翻炒至肉馅变色。

5. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀。

6. 接着加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后，转中小火炖煮5-7分钟，让土豆充分吸收汤汁。

7. 最后，将炖好的肉馅和汤汁倒入土豆盒中，撒上葱花即可。

8. 热锅凉油，将土豆盒放入锅中，两面煎至金黄色，即可出锅。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的烧熘土豆盒了！

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