雪里蕻拌豆干的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:43浏览量（）
家常菜：雪里蕻拌豆干
雪里蕻拌豆干是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜雪里蕻和香辣豆干，两者搭配口感丰富。雪里蕻富含维生素C和矿物质，具有清热解毒的功效；而豆干则富含蛋白质和多种微量元素，口感鲜美。制作时，将雪里蕻焯熟后切碎，与豆干混合，加入蒜末、辣椒油、盐等调料，拌匀即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感爽脆，咸辣适中，既下饭又开胃，是家常餐桌上的常见佳肴。
雪里蕻拌豆干的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
雪里蕻拌豆干的制作材料：
主料：芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克
调料：盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克
教您雪里蕻拌豆干怎么做，如何做雪里蕻拌豆干才好吃
1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2. 豆腐干洗净切丁；
3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
雪里蕻拌豆干配料及功效--雪里蕻拌豆干特色
雪里蕻拌豆干
简介：
雪里蕻，又称雪里红，是一种常见于冬季的蔬菜，具有独特的辛味和鲜美口感。豆干则是经过发酵、切割等工艺制成的豆制品，富含蛋白质和多种微量元素。将两者结合，既美味又健康。
所需配料：
1. 雪里蕻：适量
2. 豆干：适量（根据个人口味选择厚度或大小）
3. 大蒜：适量（切片）
4. 生抽：适量
5. 香醋：适量
6. 红油辣椒：适量（可选）
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
10. 芝麻油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 拌匀碗
4. 食用夹子或筷子
步骤：
* 前期准备：
1. 雪里蕻清洗干净，切成适当大小的段。
2. 豆干也切成与雪里蕻相似大小的段或片。
3. 大蒜切片备用。
* 制作过程：
1. 在一个大碗中，加入切好的雪里蕻和豆干。
2. 加入适量的盐，拌匀，让食材充分吸收盐分。
3. 将切好的大蒜片放入，加入生抽、香醋、红油辣椒（如果喜欢辣），拌匀。
4. 根据个人口味，可以加入一些白糖来提鲜。
5. 最后淋上适量的芝麻油，再次拌匀即可。
提示和建议：
* 选择雪里蕻时，应挑选新鲜、无虫蛀、无黄叶的。
* 豆干的选择建议多样化，可以根据个人喜好选择不同品牌或类型的豆干。
* 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
备注：
雪里蕻拌豆干是一道简单又美味的家常菜，雪里蕻的辛味与豆干的鲜香相结合，既下饭又开胃。此外，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
如何做雪里蕻拌豆干才好吃
材料：
雪里蕻：适量（根据个人口味调整）
豆干：适量（根据个人口味调整，最好选择老一点的豆干，口感更好）
大蒜：2-3瓣
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
红油辣椒酱：1茶匙（可选）
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
雪里蕻洗净，切成小段。
豆干切成小块或条状。
大蒜剁碎。
2. 焯水：
将切好的雪里蕻放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
3. 调味：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱（如果喜欢辣），以及适量的盐和白糖，搅拌均匀。
4. 混合：
将焯好水的雪里蕻和切好的豆干放入大碗中，倒入调好的汁液，然后加入剁碎的大蒜，轻轻拌匀。
5. 装盘：
将拌好的雪里蕻和豆干装入盘中，即可享用。
小贴士：
雪里蕻的焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
豆干的选择建议根据个人口味来决定，也可以尝试不同的豆干品种。
可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
这样制作出来的雪里蕻拌豆干既美味又下饭，非常适合家常食用。
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