番茄烧牛肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:41浏览量（）
家常菜：番茄烧牛肉
番茄烧牛肉是一道美味可口的家常菜，选用新鲜牛肉与新鲜番茄为主料，通过红烧的方式烹制而成。牛肉肉质鲜嫩，加入番茄的酸甜口感，色泽诱人，营养丰富。在烹饪过程中，先炒香牛肉，再加入番茄炖煮，使牛肉充分吸收番茄的汁水，味道浓郁。最后撒上葱花点缀，色香味俱佳。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾，又能补充身体所需的多种营养。快来试试吧！
番茄烧牛肉的做法
菜系及功效：家常菜谱
番茄烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉150克,番茄150克,酱油35克,白糖10克,精盐5克,葱花,姜末,料酒,白糖各适量,色拉油少许。
番茄烧牛肉的特色：
此菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。儿童应多吃此菜，可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒，健身强体。
教您番茄烧牛肉怎么做，如何做番茄烧牛肉才好吃
（1）将牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去籽、去皮，切成块。
（2）少许油放入锅内，放入酱油炒至变色，把葱、姜、精盐、料酒等放入，略拌炒后，加水浸过牛肉，煮开后放入番茄，用文火把牛肉炖烂即成。
[特点] 肉烂，汤鲜，清淡不腻。
[提示] 番茄也可在牛肉炖烂后加入。
番茄烧牛肉配料及功效--番茄烧牛肉特色
番茄烧牛肉是一道美味的家常菜，其配料主要包括牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜等，这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。以下是关于番茄烧牛肉的特色及配料功效的详细解释：
配料：
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛腩肉，这些部位的肉质鲜嫩且富含蛋白质。
2. 番茄：新鲜的番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老和抗癌的功效。
3. 洋葱：洋葱富含维生素C、钾和膳食纤维，有助于增强免疫力、降低血压和促进消化。
4. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A和钾，有助于维护视力、增强免疫力和促进血液循环。
功效：
1. 牛肉：牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、强筋骨、活血脉的功效。牛肉还能提供人体所需的能量和营养，有助于增强体力和免疫力。
2. 番茄：番茄中的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。此外，番茄红素还具有抗癌功效，有助于预防心血管疾病和癌症。
3. 洋葱：洋葱中的维生素C和膳食纤维有助于增强免疫力、降低血压和促进消化。此外，洋葱还含有前列腺素A，有助于降血压和预防血栓形成。
4. 胡萝卜：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A对维护视力、增强免疫力和促进血液循环有益。胡萝卜还含有丰富的钾元素，有助于维持心脏功能和降低血压。
烹饪建议：
1. 牛肉切成块状后，先用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 番茄和胡萝卜切块，洋葱切丝。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至变色。
4. 加入番茄块和胡萝卜块继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 最后加入洋葱丝翻炒均匀，根据口味加入盐、糖等调味料即可出锅。
总之，番茄烧牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。
如何做番茄烧牛肉才好吃
番茄烧牛肉是一道非常美味的中式菜肴，以下是一种家常的做法：
材料：
牛肉500克
番茄2个
洋葱1个
生姜2片
大蒜3瓣
青椒1个
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
清水适量
食用油适量
步骤：
1. 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去血水。
2. 番茄洗净，切成块；洋葱、生姜、大蒜切片；青椒切块备用。
3. 热锅凉油，放入牛肉块翻炒至表面微黄，取出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入洋葱、生姜、大蒜炒香。
5. 加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。
6. 放入炒好的牛肉块，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。
7. 加入足够的清水，水量要没过食材。
8. 大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时左右，直到牛肉变软烂。
9. 最后加入青椒块翻炒均匀，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉要先用水浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才会更鲜嫩。
2. 番茄要选择熟透的，这样炖出来的汤汁才会更浓郁。
3. 炖牛肉的时候要先用大火烧开，然后再转小火慢炖，这样炖出来的牛肉才会更软烂。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
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