西式煮菜花的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:36浏览量（）
家常菜：西式煮菜花
西式煮菜花是一道美味的家常菜肴，选用新鲜菜花为主料，搭配香料和调味品烹制而成。首先，将菜花洗净、切块，放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分。接着，在锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末、洋葱丁等香料炒香，再加入菜花块，翻炒均匀。然后，加入番茄酱、盐、胡椒粉等调味品，翻炒至菜花熟透且入味。最后，装盘即可享用这道色香味俱佳的家常菜。西式煮菜花不仅保留了菜花的营养价值，还融入了西式的烹饪手法，为家庭餐桌增添了一道别样的美味。
西式煮菜花的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：煨
西式煮菜花的制作材料：
主料：净菜花500克,精盐20克,西式黄油75克,西式鸡清汤500克（见本鲜味型）。
西式煮菜花的特色：
乳香浓郁，咸脆清纯。
教您西式煮菜花怎么做，如何做西式煮菜花才好吃
将菜花拆成小朵。将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中，下入菜花浸泡1小时左右（杀死小虫）。锅中入水烧开，下入泡过的菜花飞水至八成熟，下入漏勺冲至凉透发脆。锅内下入鸡清汤，加入精盐烧开，下入过凉后的菜花，改用文火煨热入味至熟，捞出沥尽汤汁，将花朵朝上码入盘中，淋入溶化的黄油即成。
西式煮菜花配料及功效--西式煮菜花特色
西式煮菜花，也被称为“Broccoli Stew”或“Steamed Broccoli”，是一道美味的家常菜。以下是制作这道菜所需的配料及其功效：
配料：
1. 菜花：新鲜、坚实的菜花，确保口感和营养价值。
2. 黄油：增加菜肴的浓郁口感和奶香。
3. 面粉：用于裹菜花，使其均匀受热，同时增加口感。
4. 牛奶：提供丰富的液体，使汤汁浓稠。
5. 盐：调味。
6. 黑胡椒粉：增加香气和味道。
7. 蒜末：提升菜肴的风味。
功效：
1. 菜花：富含维生素C、维生素K、纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫系统、改善消化和预防骨质疏松。
2. 黄油：含有饱和脂肪和胆固醇，但适量摄入对健康有益，尤其是对心血管健康。它还能提供能量和促进生长发育。
3. 面粉：富含碳水化合物和膳食纤维，能提供能量并维持肠道健康。
4. 牛奶：含有丰富的钙、磷、维生素D和B族维生素，有助于骨骼健康、肌肉功能和神经系统发育。
5. 盐：维持体内电解质平衡和神经传导。
6. 黑胡椒粉：刺激血液循环、增强新陈代谢，并具有抗炎作用。
制作方法：
1. 将菜花洗净，切成小朵。
2. 在锅中加入适量水，加盐，将水煮沸。
3. 将切好的菜花放入沸水中，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 在碗中加入黄油、面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将焯好水的菜花放入面糊中，裹上一层厚厚的面糊。
6. 将裹好面糊的菜花放入热锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
7. 出锅前撒上蒜末，增加风味。
西式煮菜花不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道适合全家人的健康家常菜。
如何做西式煮菜花才好吃
西式煮菜花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 菜花 300 克
2. 黄油 2 汤匙
3. 洋葱 1 个
4. 大蒜 2 瓣
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
7. 牛奶 1 杯
8. 面粉 1 汤匙
9. 水 2 杯
10. 面包屑 适量
步骤：
1. 将菜花洗净，切成小朵。
2. 在一个大锅中，加入黄油，用中火将其融化。
3. 加入切好的洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变透明，大蒜变为金黄色，这大约需要 3-5 分钟。
4. 将切好的菜花放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒，翻炒均匀，让菜花充分吸收调料的味道。这大约需要 5 分钟。
5. 在一个小碗中，将面粉和水搅拌均匀，备用。
6. 将牛奶倒入锅中，搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉混合物，边倒边搅拌，以防止面糊结块。继续搅拌至面糊变得浓稠，能够覆盖锅底。
7. 将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，使其均匀地覆盖在菜花上。
8. 将锅置于炉子上，用中小火煮 5-7 分钟，直到面糊凝固且呈金黄色。
9. 在煮的过程中，可以适当搅拌，防止菜花粘锅。
10. 最后，撒上面包屑，轻轻搅拌均匀。将西式煮菜花盛入盘中，即可享用。
你可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。这道菜可以搭配你喜欢的酱汁或沙拉一起食用。
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