番茄芋丁的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:29浏览量（）
家常菜：番茄芋丁
番茄芋丁是一道色香味俱佳的家常菜。首先，选取新鲜芋头，切成丁状，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。接着，将新鲜的番茄去皮、去籽，也切成丁。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄丁翻炒至出汁。此时，放入芋丁，加入适量的盐、糖和生抽，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花点缀，一道鲜美的番茄芋丁就完成了。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，既营养又美味，是家宴上的常见佳肴。
番茄芋丁的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱
口味：甜味
工艺：糖溜
番茄芋丁的制作材料：
主料：芋头300克
辅料：番茄25克
调料：番茄酱25克,白砂糖20克,淀粉(玉米)10克,香油10克,植物油80克
番茄芋丁的特色：
色泽金红明亮，绵软甜酸适口。
教您番茄芋丁怎么做，如何做番茄芋丁才好吃
1. 番茄洗净切丁；
2. 芋头去皮切成丁；
3. 勺内加油烧五成热，下入芋头丁炸成金黄色捞出；
4. 勺内留油30克，放入番茄酱、清汤、白糖炒开；
5. 用淀粉勾芡，下入芋头丁炒匀；
6. 再下入番茄丁翻炒至匀，淋入香油勺装盘。
番茄芋丁的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-健康提示：
芋头质地细软，易于消化，含有丰富的糖类、钙、磷及多种维生素和草酸钙。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄芋丁配料及功效--番茄芋丁特色
番茄芋丁是一道色香味俱全的家常菜，以番茄和芋头为主要食材。以下是番茄芋丁的特色配料及其功效：
配料：
1. 番茄：新鲜的番茄含有丰富的维生素C、番茄红素以及多种有机酸，具有抗氧化、降低血压和血脂的作用。
2. 芋头：富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾利湿、解毒消肿的功效。
3. 青椒：增加菜肴的色彩和口感，含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进消化和增进食欲。
4. 大葱：提升菜肴的香气，含有挥发油，有助于促进新陈代谢。
5. 蒜末：增加菜肴的香味，具有杀菌消毒的作用。
6. 盐：调味，但需适量，以免摄入过多盐分。
7. 糖：平衡番茄的酸味，增加菜肴的甜味，同时也有助于控制血糖。
8. 食用油：用于炒制菜肴，增加风味。
功效：
1. 番茄：有助于增强免疫力，保护视力，促进胃肠蠕动，预防便秘。
2. 芋头：能够补充人体所需的能量和营养素，调节肠道功能，增强免疫力。
3. 青椒：有助于提高身体抵抗力，促进消化，缓解疲劳。
4. 大葱：具有解表散寒、解毒消肿的作用，对风寒感冒有一定的辅助疗效。
5. 蒜末：杀菌消毒，促进食欲，有助于降低血脂和血压。
6. 盐：提供人体所需的钠离子，维持体内电解质平衡，但过量摄入可能导致高血压等健康问题。
7. 糖：提供人体所需的能量，缓解疲劳，但糖尿病患者应适量控制糖分摄入。
烹饪建议：
1. 选择新鲜、熟透的番茄和芋头，确保口感和营养价值。
2. 先将芋头切成丁状，用开水焯一下去除多余的淀粉，减少炒制时间。
3. 番茄去皮后切成小块，与芋头丁一起翻炒。
4. 加入青椒和大葱段，炒至断生后加入蒜末。
5. 调入适量的盐和糖，快速翻炒均匀即可出锅。
番茄芋丁色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道既美味又健康的家常菜。
如何做番茄芋丁才好吃
所需材料：
1. 番茄 2个
2. 芋头 2个
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 葱花 适量
步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，芋头去皮切成丁状，青椒、红椒去籽切丁，大蒜切末。
2. 炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 加入芋头丁：将切好的芋头丁放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入番茄块：将切好的番茄块放入锅中，继续翻炒。
5. 调味：加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒丁放入锅中，翻炒至断生。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 切好的芋头丁可以用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。
2. 番茄不要炒得太烂，保持一定的形状，这样口感更好。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
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