牛筋炖双萝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:38:25浏览量（）
家常菜：牛筋炖双萝
牛筋炖双萝是一道营养丰富的家常美味。精选牛筋与萝卜搭配，口感独特，既有牛筋的韧劲，又有萝卜的清甜。在烹饪过程中，先将牛筋浸泡至软，再与萝卜一同炖煮，使肉质更加鲜嫩。加入适量的调料，更突显出牛筋和萝卜的本味。这道菜品不仅适合家庭日常食用，还能滋补身体，增强免疫力。它既是一道下饭的好菜，也是一道能带给家人健康与满足感的美食。快来尝试这道家常美味，让家人共享口福吧！
牛筋炖双萝的做法
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱
口味：微辣
工艺：炖
牛筋炖双萝的制作材料：
主料：牛蹄筋200克,白萝卜150克,胡萝卜150克
调料：盐2克,味精1克,酱油5克,辣椒(红,尖,干)8克,香菜5克
教您牛筋炖双萝怎么做，如何做牛筋炖双萝才好吃
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）待用；
2. 胡萝卜、白萝卜洗净，切成菱形块，并放入沸水锅中焯一下，捞出备用；
3. 香菜洗净切成段；
4. 将锅置于中火上，倒入高汤150克，放入熟牛蹄筋块、胡萝卜块、白萝卜块，加入精盐、酱油、味精、干红椒，炖8分钟；
5. 出锅撒上香菜段即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
牛筋炖双萝配料及功效--牛筋炖双萝特色
牛筋炖双萝是一道营养丰富的家常菜，主要配料包括牛筋、萝卜和各种调味料。以下是牛筋炖双萝的特色及配料功效：
配料：
牛筋：富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋补养颜、增强免疫力的作用。
萝卜：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化、促进食欲和排毒。
姜片：温中散寒，去腥增香。
蒜瓣：清热解毒，提升菜肴风味。
八角：增添香气，促进食欲。
桂皮：提供温暖的香气，增加菜肴的层次感。
香叶（月桂叶）：增添柔和的香气，提升整体口感。
干辣椒：根据口味添加，增加辣味和风味。
功效：
1. 牛筋：能够增强骨骼健康，促进关节灵活，适合需要补充体力的人群食用。
2. 萝卜：有助于消化，缓解便秘，同时含有多种抗氧化物质，有助于抗衰老。
3. 姜片和蒜瓣：具有温中散寒的作用，适合寒冷天气食用，能增加菜肴的温暖感。
4. 八角和桂皮：能够增加食物的香气，使炖菜更加美味可口。
5. 香叶（月桂叶）：增添柔和的香气，提升整体口感，使菜肴更加丰富。
6. 干辣椒：根据个人口味调整，增加辣味和风味，使菜肴更加刺激。
特色：
牛筋炖双萝的特色在于将牛筋的韧性与萝卜的清甜完美结合，通过长时间的慢炖，使得牛筋变得软糯，萝卜充分释放出清新的味道。菜肴色泽红亮，香气扑鼻，口感丰富，既有肉的厚重也有素的清爽，是一道适合全家人的健康佳肴。
烹饪步骤：
1. 将牛筋洗净，切块后焯水去血沫。
2. 萝卜去皮切块，姜切片，蒜瓣拍扁备用。
3. 锅中加油烧热，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶炒香。
4. 加入牛筋块翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量清水，加入干辣椒（根据口味调整），大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至牛筋软烂，萝卜熟透，加入适量盐调味即可出锅。
这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
如何做牛筋炖双萝才好吃
牛筋炖双萝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛筋：500克
2. 胡萝卜：1根
3. 蘑菇：5-6个
4. 土豆：2个
5. 洋葱：1个
6. 生姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 青葱：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 盐：适量
13. 清水：适量
14. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛筋洗净，切成适当大小的块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 胡萝卜、土豆去皮洗净，切成块状；蘑菇洗净，切成片；洋葱去皮洗净，切成大块；生姜切片，大蒜切末，青葱切段。
3. 烧一锅热水，将牛筋放入水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 锅里加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入洋葱块翻炒至洋葱变透明，然后加入胡萝卜块和土豆块继续翻炒。
6. 加入焯好水的牛筋，翻炒均匀，让牛筋充分吸收调料的味道。
7. 倒入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮约1小时左右，直到牛筋熟软糯，此时加入蘑菇片继续炖煮10-15分钟。
10. 最后加入盐调味，炖煮至汤汁浓稠，蘑菇熟透。
11. 出锅前撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可。
这样，美味的牛筋炖双萝就制作完成了，你可以搭配米饭或面食食用。
肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 黑鱼怎么炒做好吃又简单 麻辣串炒韭菜怎么炒 不粘锅炒小米怎么炒 炒河粉怎么炒好吃广东 柳州炒切粉怎么炒好吃 辣子炒鸡丁正宗做法 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 炒牛肉怎么炒能炒烂 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 黄鳝怎么炒好吃又香又脆
