萝卜清汤的做法

家常菜：萝卜清汤

萝卜清汤是一道简单又美味的家常菜。首先，我们将白萝卜去皮切块，然后放入锅中加水煮沸。接着，加入适量的葱姜和料酒，以去腥提鲜。待萝卜煮至半熟时，捞出备用。在锅中加入鸡汤或清水，放入处理好的萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。炖至萝卜软烂，汤汁浓郁时，加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。这款清汤口感清爽，萝卜的清甜与汤汁的醇厚相得益彰，非常适合家庭日常饮用，既营养又健康。

萝卜清汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

萝卜清汤的制作材料：

主料：白萝卜750克

辅料：胡萝卜10克

调料：姜5克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉3克,香菜15克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,香油10克

教您萝卜清汤怎么做，如何做萝卜清汤才好吃

1. 白萝卜洗净去皮，切成粗丝，用刀背轻轻拍一下，沾上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中；

2. 胡萝卜洗净切丝；

3. 葱姜洗净切丝；

4. 香菜洗净，去叶留梗，切成3厘米长的段，均用沸水焯后捞出；

5. 炒锅上火放油，油热后炒葱丝、姜丝，待出香味后，放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉，当汤汁滚沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；

6. 将蒸好的萝卜丝放入汤碗内，浇入调好的汤汁即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜清汤配料及功效--萝卜清汤特色

萝卜清汤是一道简单又美味的家常菜，主要配料包括白萝卜、葱姜蒜、红枣、枸杞等，下面详细介绍其配料及功效：

配料：

1. 白萝卜：富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。

2. 葱姜蒜：葱姜蒜是厨房中常用的调味料，能够去腥增香，提升菜肴的风味。

3. 红枣：含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。

4. 枸杞：富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力等功效。

萝卜清汤特色：

1. 清淡可口：萝卜清汤以白萝卜为主料，搭配葱姜蒜等调味料，口感清爽，不油腻。

2. 营养丰富：白萝卜富含多种维生素和矿物质，加上红枣和枸杞的滋补作用，使得这道汤品营养丰富，适合全家享用。

3. 具有食疗功效：萝卜清汤不仅美味可口，还具有多种食疗功效。例如，白萝卜有助于消化、生津止渴；红枣和枸杞则具有滋补作用，有助于改善体质、增强免疫力等。

此外，萝卜清汤还可以根据个人口味和需求进行适当的调整。例如，可以加入一些鸡肉、排骨等食材，增加口感和营养价值；也可以加入一些具有药用价值的中药材，如当归、黄芪等，提升汤品的药用价值。

总之，萝卜清汤是一道美味可口的家常菜，既适合日常饮用，也具有一定的食疗保健作用。

如何做萝卜清汤才好吃

萝卜清汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作萝卜清汤的步骤：

所需材料：

1. 萝卜 500克

2. 大葱 1根

3. 生姜 3片

4. 白胡椒粉 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 清水 适量

8. 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 将萝卜洗净，刮去外皮，然后切成大小均匀的块状。

2. 大葱切段，生姜切片备用。

3. 烧一锅热水，将切好的萝卜块放入锅中焯水，去除多余的淀粉和杂质。焯水后捞出萝卜，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，让葱姜的香味充分渗出。

5. 将焯水后的萝卜块放入锅中，继续用小火煮30-40分钟，让萝卜充分煮熟。

6. 加入适量的白胡椒粉、盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

7. 如果喜欢香菜的味道，可以在最后加入切好的香菜段，煮1-2分钟后关火。

8. 关火后，将萝卜清汤倒入碗中，趁热享用。

这样一道美味的萝卜清汤就制作完成了，你可以搭配米饭或面食食用。

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