风味蒸肉的做法

家常菜风味蒸肉

风味蒸肉是一道深受喜爱的家常美食。选用优质猪肉，搭配秘制调料，经过腌制后，再放入蒸锅中蒸熟。肉质鲜嫩多汁，入口即化，满嘴生香。搭配上葱花、香菜等佐料，更是美味无比。每一口都能品尝到家的味道和亲人的关爱。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更在忙碌的生活中带给人们一份宁静与温暖。它简单易学，却又能做出各种风味，是家常菜中的经典之作，让人回味无穷。

风味蒸肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

风味蒸肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,香菇（鲜）100克

调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)25克

教您风味蒸肉怎么做，如何做风味蒸肉才好吃

1. 将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；

2. 将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；

3. 锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。

风味蒸肉配料及功效--风味蒸肉特色

风味蒸肉是一道具有独特风味的家常菜肴，其配料丰富多样，包括猪肉、豆芽、豆皮等，搭配各种调料和烹饪技巧，使得这道菜既美味可口又营养丰富。以下是关于风味蒸肉的特色及其配料的详细说明：

风味蒸肉的特色

1. 口感鲜嫩：通过选用优质的猪肉，并采用独特的腌制和蒸制工艺，使得肉质鲜嫩多汁，入口即化。

2. 味道鲜美：搭配豆芽、豆皮等蔬菜，以及各种调料，使得整道菜肴味道鲜美，层次丰富。

3. 营养丰富：猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，搭配蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

主要配料及功效

1. 猪肉：

配料：五花肉或瘦肉。

功效：猪肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的脂肪和多种必需氨基酸。对于需要补充能量和增强体力的人群来说，猪肉是很好的选择。

2. 豆芽：

配料：豆芽。

功效：豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘。同时，豆芽还含有多种矿物质，如钙、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。

3. 豆皮：

配料：豆皮。

功效：豆皮是豆腐的副产品，富含大豆蛋白和多种微量元素。豆皮具有高蛋白、低脂肪的特点，适合需要控制体重的人群食用。

4. 葱姜蒜：

配料：葱姜蒜末。

功效：葱姜蒜是常用的调味料，具有独特的香味和辛辣味。它们不仅可以提升菜肴的风味，还有助于促进食欲和促进消化。

5. 辣椒粉：

配料：辣椒粉。

功效：辣椒粉能赋予菜肴辣味，刺激食欲。同时，辣椒还含有多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。

蒸制技巧

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或丝状，豆芽和豆皮洗净备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉片或丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜蒜末和辣椒粉等调料，拌匀腌制15-30分钟。

3. 准备蒸锅：将蒸锅清洗干净，放入蒸架和足够的水。

4. 摆放食材：将腌制好的猪肉片或丝放在蒸格上，再铺上豆芽和豆皮。

5. 蒸制时间：将蒸格放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直到猪肉熟透且保持嫩滑的口感。

6. 出锅装盘：关火后，将蒸好的风味蒸肉取出装盘，撒上葱花和香菜点缀即可享用。

总之，风味蒸肉以其独特的口感、鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。通过合理的配料和精湛的蒸制技巧，可以制作出这道美味可口的家常菜肴。

如何做风味蒸肉才好吃

要制作美味的家常蒸肉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪五花肉 500克

青蒜苗 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量（可选）

花椒 适量

调料：

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

蒸肉豉油 1汤匙

鸡精或味精 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将五花肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度。

青蒜苗洗净，切成小段。

生姜和大蒜切片，干辣椒剪成小段（如果使用）。

2. 腌制五花肉：

将切好的五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、白糖和蒸肉豉油，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 准备蒸锅和水：

在蒸锅中加入适量的水，烧开。

4. 准备蒸架：

在蒸架上铺上蒸笼布或玉米叶，这样可以防止蒸肉粘在蒸架上。

5. 蒸肉：

将腌制好的五花肉片均匀地摆放在蒸架上，注意不要堆叠。

将蒸架放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制20-25分钟。如果是用电饭煲或压力锅，可以在蒸架上放一个盘子，然后将蒸架放入，这样更易清洗。

6. 准备调料：

在一个小碗中，加入切好的生姜片、大蒜片和干辣椒段，然后放入适量的热油（约3汤匙），炸出香味后关火，加入生抽、老抽和花椒，搅拌均匀。

7. 出锅：

蒸好后，将蒸肉取出，撒上青蒜苗段。

将调好的酱汁均匀地淋在蒸肉上，再淋上一些热油，激发出香味。

8. 享用：

立即趁热享用，这样蒸肉会更加鲜嫩多汁。

小贴士：

蒸肉的时间根据肉片的厚度和蒸锅的功率适当调整。

蒸肉时，可以在蒸架上铺一层蒸笼布或玉米叶，防止粘锅。

调制酱汁时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常蒸肉！

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