鲜菇炖瘦猪肉的做法

家常菜鲜菇炖瘦猪肉

鲜菇炖瘦猪肉是一道营养丰富的家常美味。精选的瘦猪肉，肉质鲜嫩，低脂肪，与口感鲜美的鲜菇搭配，相得益彰。锅中热油，下肉片煸炒至微黄，再加入鲜菇翻炒片刻。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至肉质酥软，鲜菇入味，汤汁浓郁。最后撒上葱花或香菜，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。鲜菇的香气与瘦肉的鲜美相互融合，让人回味无穷，既满足了味蕾，又兼顾了健康饮食的需求。

鲜菇炖瘦猪肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：原炖

鲜菇炖瘦猪肉的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,山药100克,猪肉(瘦)100克

调料：白砂糖30克

教您鲜菇炖瘦猪肉怎么做，如何做鲜菇炖瘦猪肉才好吃

1. 将鲜蘑菇洗净切碎；

2. 山药洗净，切小块；

3. 瘦猪肉洗净，切小块；

4. 蘑菇、山药、瘦猪肉同入锅加水适量，炖至熟烂；

5. 用白糖适量调味或用味精、食盐少许调味。

小帖士-健康提示：

1. 固肾益精，补肺健脾；

2. 适用于慢性肝火黄疸、食欲不振等症。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

鲜菇炖瘦猪肉配料及功效--鲜菇炖瘦猪肉特色

家常菜“鲜菇炖瘦猪肉”的配料通常包括：瘦猪肉、鲜香菇、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、盐和胡椒粉等。以下是这道菜的特色及功效：

配料：

瘦猪肉：富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体修复和增强免疫力。

鲜香菇：含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够增强免疫力，促进消化，降低血脂。

姜片：温中散寒，去腥增香。

葱段：提升菜肴香气，增加营养价值。

蒜瓣：抗菌消炎，促进血液循环。

料酒：去腥提鲜，增加风味。

生抽：调味，增加色泽和风味。

盐：调整口味。

胡椒粉：提升菜肴的层次感和香气。

功效：

1. 增强免疫力：鲜菇和瘦猪肉中的蛋白质和维生素C有助于增强免疫系统功能。

2. 促进消化：香菇中的膳食纤维有助于改善肠道健康，促进消化。

3. 降低血脂：香菇中的某些成分可以帮助降低血液中的胆固醇水平。

4. 温中补虚：瘦猪肉和姜片具有温中补虚的作用，适合体质虚弱或正在康复期的人群食用。

5. 补血：瘦猪肉富含铁质，有助于补血，改善贫血症状。

烹饪步骤：

1. 将瘦猪肉洗净，切成适当大小的块。

2. 鲜香菇清洗干净，去蒂，切成片或丁。

3. 锅中加入清水，放入瘦猪肉块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

4. 锅中留底油，加入姜片、葱段和蒜瓣炒香。

5. 加入鲜菇翻炒至变软，再加入煮过的瘦猪肉块。

6. 倒入生抽、盐和胡椒粉调味，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟至肉质熟烂。

7. 汤汁浓郁，味道适中后即可出锅装盘。

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合全家享用。

如何做鲜菇炖瘦猪肉才好吃

要制作鲜菇炖瘦猪肉，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

瘦猪肉：300克

鲜菇：250克（干香菇需提前浸泡）

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

瘦猪肉洗净，切成适口大小的块。

鲜菇清洗干净，如果是干香菇，需要提前用温水泡发，然后沥干水分。

姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将瘦猪肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量清水，放入焯水后的瘦猪肉块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可以适当翻动肉块，防止粘锅。

当肉块炖至七八分熟时，加入鲜菇和适量生抽，继续炖煮。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至汤汁浓稠，肉块熟透即可。

5. 出锅装盘：

将炖好的鲜菇瘦猪肉汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。

注意事项：

焯水时可以加入一些料酒和姜片，可以有效去除肉的腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩多汁。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加炖菜的风味。

希望这个家常菜谱能够帮助你做出美味的鲜菇炖瘦猪肉！

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