米粉蒸萝卜的做法

家常菜：米粉蒸萝卜

米粉蒸萝卜是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。选用新鲜萝卜，洗净后切成细丝，与米粉混合均匀。接着，加入适量的食盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。出锅后，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。这道菜品既保留了萝卜的清甜，又融入了米粉的绵软，非常适合家庭日常食用。它不仅美味可口，而且制作简单，是家常菜中的佳品。无论是作为主食还是小吃，都能让人感受到家的温馨和幸福。

米粉蒸萝卜的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 理气调理食谱 老人食谱

口味：清香味

工艺：粉蒸

米粉蒸萝卜的制作材料：

主料：白萝卜600克,籼米粉（干,细）150克

调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克

米粉蒸萝卜的特色：

清淡，味鲜。

教您米粉蒸萝卜怎么做，如何做米粉蒸萝卜才好吃

1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。

2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。

3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。

米粉蒸萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

米粉蒸萝卜配料及功效--米粉蒸萝卜特色

家常菜米粉蒸萝卜的特色与配料及功效

一、特色

米粉蒸萝卜是一道结合了萝卜的清爽口感和米粉的绵软香糯的家常菜肴。它既保留了萝卜的原始风味，又通过米粉的包裹增加了口感的层次感。这道菜色彩搭配清新，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见美食。

二、配料

1. 白萝卜：作为主要食材，白萝卜富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、平喘等功效。

2. 米粉：选用优质大米制作而成，具有细腻、滑爽的口感，能很好地吸收萝卜的汁液，使整道菜肴更加美味可口。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、温中散寒等功效。

4. 辣椒粉：根据个人口味适量添加，增加菜肴的辣味和风味。

5. 盐、鸡精等调味料：用于调整菜肴的咸淡口感。

三、功效

1. 萝卜功效：

清热解毒：白萝卜具有清热解毒的作用，对于风寒感冒初期出现的喉咙痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

止咳化痰：白萝卜富含的芥子油等成分，有助于稀释痰液，促进痰液的排出，从而缓解咳嗽、痰多等症状。

平喘：白萝卜还具有一定的平喘作用，对于支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

2. 米粉功效：

增加口感：米粉的绵软滑爽口感与萝卜的清脆口感相互映衬，使整道菜肴更加美味可口。

营养丰富：米粉是一种营养丰富的谷物食品，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

3. 葱姜蒜功效：

发汗解表：葱姜蒜具有发汗解表的作用，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热等症状有一定的缓解作用。

温中散寒：葱姜蒜还具有温中散寒的作用，对于脾胃虚寒引起的胃痛、腹痛等症状有一定的缓解作用。

4. 辣椒粉功效：

增加辣味：辣椒粉能增加菜肴的辣味和风味，使食欲更加旺盛。

利尿消肿：辣椒具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，从而减轻水肿症状。

总之，米粉蒸萝卜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜肴。它结合了萝卜和米粉的各自优势，通过合理的配料和烹饪技巧，达到了美味可口、营养丰富的效果。

如何做米粉蒸萝卜才好吃

要制作美味的家常菜米粉蒸萝卜，你可以按照以下步骤进行：

材料：

萝卜：2根

米粉：适量（根据个人口味调整）

青葱：适量（切碎，用于装饰）

蒜末：适量（用于调味）

生抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：少许

油：少许

步骤：

1. 准备食材：

萝卜洗净去皮，切成细丝或小块。

米粉提前用温水泡软，沥干水分备用。

2. 腌制萝卜：

在萝卜丝中加入适量的盐、白胡椒粉、糖和少量的生抽，拌匀后腌制10分钟，让萝卜丝入味。

3. 混合米粉：

将泡软的米粉放入一个大碗中，加入适量的生抽、蒜末和少许油，搅拌均匀，使米粉充分吸收调料的味道。

4. 混合萝卜与米粉：

将腌制好的萝卜丝沥干多余的水分，加入米粉中，轻轻搅拌，确保萝卜丝均匀地裹上米粉。

5. 上蒸锅：

将混合好的萝卜米粉放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，具体时间根据萝卜丝的厚度和蒸锅的火力来调整。

6. 出锅与装饰：

蒸好后，关火，将蒸好的米粉萝卜丝盛入盘中。

在萝卜丝上撒上切碎的青葱作为装饰，增加色彩和香气。

7. 享用：

立即趁热享用，口感鲜嫩多汁，米粉的香糯与萝卜的清甜相得益彰。

小贴士：

萝卜丝不要切得太细，以免蒸熟后变得过于软烂，影响口感。

米粉的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢更软糯的可以多放一些米粉。

蒸锅或蒸笼要提前预热，确保蒸汽充足，有助于萝卜丝和米粉的蒸熟。

可以根据个人喜好添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加风味。

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