全味美极蟹的做法

全味美极蟹是一道深受食客喜爱的家常美味。其蟹肉鲜嫩无比，每一口都充满了大海的鲜甜与螃蟹本身的淡淡的海腥味。蟹壳呈现出诱人的金黄色，轻轻一品，即能感受到它独特的香醇口感。烹饪时，全味美极蟹既可清蒸，也可红烧，每一种做法都能将蟹的美味发挥到极致。清蒸保留了蟹的原汁原味，红烧则增添了丰富的口感和风味。无论是作为主菜还是小吃，全味美极蟹都能让人回味无穷，是家常菜中的一道亮丽风景线。

全味美极蟹的做法

菜系及功效：家常菜谱

全味美极蟹的制作材料：

主料：蟹约700克,青蒜2条,姜6小片,油3汤匙,酒1/2汤匙。配料：

调料：盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,水4汤匙,胡椒粉适量。芡料：生粉1/3茶匙,水2汤匙。

教您全味美极蟹怎么做，如何做全味美极蟹才好吃

1、青蒜洗净，切粗丝。

2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。

3、烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。

全味美极蟹配料及功效--全味美极蟹特色

全味美极蟹的配料主要包括以下几类：

1. 螃蟹：作为主料，螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. 葱姜蒜：用于去腥增香，提升整道菜品的口感。

3. 小米辣：增加菜品的辣味，提升食欲。

4. 香菜：用于最后装饰，提升菜品的美观度。

此外，根据不同的地区和个人口味，还可能添加其他配料，如花雕酒、啤酒、白糖等，以调整菜品的味道。

全味美极蟹的功效主要包括：

1. 补充营养：螃蟹富含蛋白质、维生素D、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于补充身体所需营养。

2. 促进消化：螃蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进人体新陈代谢，有利于体内毒素排出，提高消化能力。

3. 补钙壮骨：螃蟹中含有丰富的钙元素，适当食用可以增加骨骼密度，预防骨质疏松。

4. 活血化瘀：螃蟹具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。

5. 清热解毒：螃蟹性寒味咸，可以清除体内热毒，对湿热引起的黄疸、疮疖有一定的缓解作用。

请注意，虽然全味美极蟹具有诸多功效，但也要适量食用。螃蟹性寒，脾胃虚寒者应慎食；过敏体质者应慎食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。同时，搭配其他食材一起食用，可以更好地发挥其营养价值。

如何做全味美极蟹才好吃

要做出美味的家常蟹，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

螃蟹1只（根据人数选择大小）

姜片适量

蒜瓣适量

青红椒各半个

料酒适量

生抽适量

白糖一小撮

盐适量

葱花适量

烹饪步骤：

1. 选购螃蟹：

选择活蹦乱跳的螃蟹，确保新鲜。

清理干净，特别是蟹鳃和蟹胃。

2. 处理螃蟹：

剪掉螃蟹的8只脚和2个蟹钳。

在螃蟹的腹部（即蟹肚）插入一根筷子，使螃蟹无法逃脱，然后淋上料酒，腌制10分钟。

剁下蟹黄蟹膏备用。

3. 准备调料：

锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入青红椒翻炒至断生。

4. 烹饪螃蟹：

将螃蟹倒入锅中，大火翻炒均匀。

加入适量的水，没过螃蟹即可。

加入生抽、白糖、盐调味，根据个人口味调整。

大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到螃蟹变红熟透。

5. 出锅装盘：

撒上葱花点缀，将煮熟的螃蟹装盘即可。

注意事项：

螃蟹性寒，脾胃虚寒者慎食。

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒每日1次，每次30克，连饮2周，可有效杀灭蟹体内的肺吸虫幼虫卵。

螃蟹不宜食用存放过久的熟螃蟹。

螃蟹忌与柿子同吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒每日1次，每次30克，连饮2周，可有效杀灭蟹体内的肺吸虫幼虫卵。

按照上述步骤，你可以在家尝试制作美味的家常蟹。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

龙虾肉炒什么菜好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 怎样炒榨菜炒毛豆好吃 炒海鲜如何炒得好吃 炒西葫芦家常做法炒茄子 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 牛肉炒大葱段怎么炒 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 娃娃菜炒杏鲍菇怎么炒 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 年糕炒玉米怎么炒好吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 鸡蛋炒了变黑了可以吃吗 炒蒲公英茶怎么炒好喝 木耳芹菜炒鱼胶可以吃吗 洋葱叶炒肉怎么炒好吃 藕炒豆皮怎么炒好吃 猪肉炒海带苗怎么炒好吃