熘鸡蛋饺的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:37:54浏览量（）
家常菜熘鸡蛋饺
熘鸡蛋饺是一道家常美味，选材简单，制作方便。鲜嫩的鸡蛋与猪肉馅儿搅拌均匀，加入葱姜末、盐等调味料，让馅料更加美味可口。面皮也是关键，擀成薄厚适中的饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。热锅凉油，将饺子下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后，锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入适量清水，加盐、生抽等调料，煮开后放入炸好的鸡蛋饺，熘熟后盛入盘中，撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的常见美食，既美味又健康。
熘鸡蛋饺的做法
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：糖醋味
工艺：溜
熘鸡蛋饺的制作材料：
主料：鸡蛋350克
调料：白砂糖100克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,醋25克,植物油100克
教您熘鸡蛋饺怎么做，如何做熘鸡蛋饺才好吃
1. 将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；
2. 七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色，盛在盘里；
3. 葱切成碎末；
4. 盐放碗内加水调成盐水；
5. 另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁；
6. 锅放旺火上，将调好的汁倒入，待汁沸，下油少许，浇在鸡蛋饺上即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熘鸡蛋饺配料及功效--熘鸡蛋饺特色
熘鸡蛋饺是一道美味的家常菜，其配料主要包括鸡蛋、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、香油等。这些配料经过巧妙搭配，使得熘鸡蛋饺不仅味道鲜美，而且营养丰富。
以下是熘鸡蛋饺的特色：
1. 口感鲜美：熘鸡蛋饺的鸡蛋馅细腻滑嫩，与猪肉馅的鲜美相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。
2. 营养丰富：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，而猪肉馅则含有丰富的动物性蛋白质和必需脂肪酸。两者搭配食用，有助于满足人体对各种营养的需求。
3. 色香味俱佳：熘鸡蛋饺色泽金黄，蛋香浓郁，肉馅鲜美，汤汁醇厚，让人食欲大增。
4. 制作简便：熘鸡蛋饺的制作过程相对简单，只需将配料混合均匀，包入饺子皮中，然后进行煮熟即可。非常适合家庭日常制作和品尝。
5. 寓意吉祥：在中国传统文化中，饺子象征着团圆和吉祥。熘鸡蛋饺作为饺子的一种，也寓意着家庭和睦、生活美满。
在制作熘鸡蛋饺时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加一些蔬菜如白菜、韭菜等来增加口感和营养价值；也可以适量添加一些辣椒粉、花椒等调料来提升风味。
总之，熘鸡蛋饺是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做熘鸡蛋饺才好吃
熘鸡蛋饺是一道美味的中式家常菜，制作时需要注意鸡蛋与肉馅的搭配以及火候的控制。以下是一个基本的熘鸡蛋饺的制作方法：
材料：
猪肉馅（三肥七瘦）：适量
鸡蛋：3-4个
面粉：适量
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
食用油：适量
步骤：
1. 和面：
将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约10分钟。
2. 准备馅料：
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀。
加入适量的香油，继续搅拌均匀，确保馅料上劲。
3. 制作鸡蛋饺子：
将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
在面皮的一角放上一些肉馅，然后捏紧边缘，捏出饺子形状。
将鸡蛋液打散，均匀地涂抹在饺子皮的边缘。
再次捏紧饺子边缘，确保鸡蛋液不会漏出。
4. 煮饺子：
锅中加水烧开，放入饺子。
用大火煮沸后，转小火煮约5-7分钟，直到饺子全部浮起并且皮质透明。
注意观察火候，避免煮破饺子。
5. 装盘：
将煮好的饺子捞出，沥干水分。
可以根据个人喜好，将饺子摆放在盘中。
调味建议：
可以根据个人口味添加一些蔬菜，如韭菜、白菜等，增加口感和营养。
也可以适量添加一些辣椒粉或者花椒粉，提升风味。
小贴士：
煮饺子时，保持中火，避免水温过高导致饺子皮破裂。
饺子皮擀得越薄，煮出来的饺子口感越好，但也要注意不要过薄，以免煮破。
煮好的饺子可以用冷水冲凉，这样饺子皮会更加劲道。
希望这些步骤和建议能帮助你做出美味的熘鸡蛋饺！
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