椒盐蘑菇的做法

家常菜椒盐蘑菇

椒盐蘑菇是一道简单又美味的家常菜。选用新鲜蘑菇，清洗干净后切成适当大小。在锅中加入适量油，烧至七成热时，下入蘑菇炸至金黄酥脆。捞出沥油，再撒上适量的椒盐，轻轻拌匀。椒盐的香辣与蘑菇的鲜嫩完美结合，每一口都充满了满足感。这道菜既可作为主食搭配，也可作为下酒菜，深受人们喜爱。其独特的口感和丰富的营养价值，让椒盐蘑菇成为了家常菜中的一道亮丽风景线。

椒盐蘑菇的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：清香味

工艺：烧

椒盐蘑菇的制作材料：

主料：蘑菇150克

辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司

调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克

教您椒盐蘑菇怎么做，如何做椒盐蘑菇才好吃

制法:

（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。

（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇配料及功效--椒盐蘑菇特色

椒盐蘑菇是一道美味的家常菜，其配料主要包括蘑菇、淀粉、鸡蛋、椒盐、葱姜蒜以及食用油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜品增添了独特的口感和风味。

以下是椒盐蘑菇的特色及配料功效：

配料：

1. 蘑菇：选用鲜嫩的蘑菇，如香菇、金针菇等，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、美容养颜等功效。

2. 淀粉：用于裹粉炸制，使蘑菇外酥里嫩，口感更佳。

3. 鸡蛋：打散后与蘑菇混合，使炸出的蘑菇更加鲜嫩多汁。

4. 椒盐：为菜品增添咸香口味，同时具有驱寒健胃的功效。

5. 葱姜蒜：切末后与椒盐混合，为菜品增添香气。

6. 食用油：用于炸制蘑菇，使外层酥脆。

功效：

1. 蘑菇：富含多种营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂等作用。

2. 淀粉：提供能量，增加菜肴的口感层次。

3. 鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于身体发育和增强免疫力。

4. 椒盐：具有温中散寒、促进消化等功效。

5. 葱姜蒜：具有杀菌消炎、祛风散寒的作用。

6. 食用油：提供能量来源，使菜肴更加美味可口。

烹饪步骤：

1. 将蘑菇洗净，切成适当大小。

2. 将蘑菇放入碗中，加入适量淀粉、鸡蛋液、椒盐、葱姜蒜末，拌匀后腌制10分钟。

3. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将腌制好的蘑菇逐个放入锅中，中火炸至金黄酥脆。

4. 捞出沥油，装盘即可享用美味的椒盐蘑菇。

总之，椒盐蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。

如何做椒盐蘑菇才好吃

椒盐蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，椒盐味浓郁。以下是制作椒盐蘑菇的步骤：

所需材料：

1. 蘑菇：500克

2. 食用油：适量

3. 盐：适量

4. 胡椒粉：适量

5. 生粉：适量

6. 鸡蛋：1个

步骤：

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成厚片。如果喜欢口感更脆爽，可以将蘑菇切成条状。

2. 准备一个碗，将适量的盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋搅拌均匀，制成椒盐酱汁。

3. 将切好的蘑菇片放入椒盐酱汁中，确保每片蘑菇都裹上椒盐酱汁。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油温升至7-8成热时，将裹有椒盐酱汁的蘑菇片放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出备用。

5. 将炸好的椒盐蘑菇装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

6. 炸好的椒盐蘑菇可以搭配米饭、面条或者炒饭等多种主食食用。

注意事项：

1. 蘑菇切成片后，可以用厨房纸巾吸干水分，这样炸出来的蘑菇更脆爽。

2. 炸蘑菇时，油温不要太高，以免炸焦。可以用筷子插入蘑菇，如果能够迅速插入且没有水分溢出，说明油温适中。

3. 炸好的椒盐蘑菇可以放入冰箱冷藏，食用前取出，口感更佳。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的椒盐蘑菇！

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