青笋拌鱿鱼丝的做法

家常菜：青笋拌鱿鱼丝

青笋拌鱿鱼丝是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的鱿鱼肉丝在青翠的笋片中穿梭，色泽鲜亮，口感爽脆。鱿鱼丝富含蛋白质和多种微量元素，而青笋则含有丰富的维生素和膳食纤维。两者搭配在一起，既美味又营养。制作时，将鱿鱼丝焯水至熟透，再与青笋丝混合，加入蒜末、香醋、生抽等调料，拌匀即可。这道菜既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴。简单快捷的制作过程，让家人能够轻松享受到美味的家常菜。

青笋拌鱿鱼丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：微辣

工艺：拌

青笋拌鱿鱼丝的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)350克,莴笋200克

辅料：小葱10克,白芝麻15克

调料：盐4克,辣椒油10克,味精2克,白砂糖2克

教您青笋拌鱿鱼丝怎么做，如何做青笋拌鱿鱼丝才好吃

1. 将鲜鱿鱼洗净，切成粗丝，入沸水锅中氽熟，晾冷；

2. 青笋（莴笋）切成粗丝，加盐腌熟；

3. 鲜鱿丝、青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀，倒入盘中即成。

青笋拌鱿鱼丝的制作要诀：掌握好各料投放的比例；鲜鱿鱼氽水时间不宜长；也可根据口味的需要，增加其他调料。

青笋拌鱿鱼丝配料及功效--青笋拌鱿鱼丝特色

青笋拌鱿鱼丝是一道色香味俱佳的凉菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 青笋：又称莴苣，富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 鱿鱼丝：富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素B族、维生素D等营养素，具有补充营养、促进消化、增强免疫力的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，具有杀菌消毒的作用。

4. 香菜：提味增香，增加菜肴的视觉效果。

5. 辣椒油：提升菜肴的辣味，增加食欲。

6. 醋：酸甜可口，增加菜肴的风味。

7. 盐：调味，使菜肴更加美味。

8. 白糖：平衡酸甜口感，增加菜肴的层次感。

功效：

1. 青笋：有助于清热解毒、利尿消肿，对上火引起的口干、口苦、尿黄等症状有一定的缓解作用。

2. 鱿鱼丝：富含蛋白质和多种矿物质，有助于补充身体所需的营养，促进消化，增强免疫力。

3. 蒜末：杀菌消毒，预防食物中毒。

4. 香菜：提味增香，增加食欲。

5. 辣椒油：提升食欲，促进消化。

6. 醋：有助于消化，降低血脂，预防心血管疾病。

7. 盐：调味，使菜肴更加美味。

8. 白糖：平衡口感，增加菜肴的层次感。

特色：

1. 清新爽口：青笋的清爽与鱿鱼丝的鲜美相结合，口感清新爽口。

2. 营养丰富：两种食材搭配，富含多种维生素和矿物质，营养价值高。

3. 色香味俱佳：蒜末、香菜、辣椒油等调料的加入，使菜肴色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

4. 简单易做：青笋拌鱿鱼丝的制作过程简单，适合家庭日常制作。

总之，青笋拌鱿鱼丝是一道健康美味的家常凉菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做青笋拌鱿鱼丝才好吃

要制作美味的家常菜“青笋拌鱿鱼丝”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

青笋 200 克

鱿鱼丝 200 克

大蒜 3 瓣

生抽 1 汤匙

香醋 1 汤匙

香油 1 汤匙

盐 适量

白糖 1/2 茶匙

花椒油 1/2 茶匙

步骤：

1. 准备食材：

青笋洗净，切成细丝。

鱿鱼丝也切成细丝，用清水冲洗去腥。

大蒜剁成蒜末。

2. 焯水青笋：

锅中加水烧开，放入青笋丝焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。

3. 调味：

在小碗中加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 混合：

将焯好水的青笋丝和鱿鱼丝放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀，让食材充分吸收调味汁的味道。

5. 装盘：

将拌好的青笋鱿鱼丝装入盘中，即可享用。

小贴士：

青笋焯水时可以加入少许盐和油，这样可以使青笋保持翠绿色。

鱿鱼丝可以用现成的，也可以自己用新鲜鱿鱼切成丝。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多放一些醋和辣椒油。

希望这些步骤能帮助你做出美味的“青笋拌鱿鱼丝”！

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