二椒炒干丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:56浏览量（）
家常菜二椒炒干丝
二椒炒干丝是一道色香味俱佳的家常菜。以豆腐干、青红辣椒为主料，搭配葱姜蒜等调味料，炒制而成。干丝爽口有弹性，二椒的香辣味道让人欲罢不能。在炒制过程中，注意火候的控制，使豆腐干保持嫩滑口感。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，是下饭的好伴侣。它不仅满足了味蕾的需求，还带来了视觉上的享受。无论是家庭聚会还是朋友小聚，二椒炒干丝都能成为餐桌上的亮点，深受大家喜爱。
二椒炒干丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：炒
二椒炒干丝的制作材料：
主料：豆腐干125克
辅料：辣椒(青,尖)80克,辣椒(红,尖)80克
调料：植物油30克,酱油10克,白砂糖3克,味精3克
教您二椒炒干丝怎么做，如何做二椒炒干丝才好吃
1 .红、绿尖椒去蒂、籽切成细丝；白豆腐干片薄后切成细丝；
2. 锅置火上，入植物油，烧至八成热放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀即撤火，放入盘中备用；
3. 锅置火上，入植物油，烧至八成热，将白豆腐干丝入锅后旺火煸炒，使白豆腐干丝油亮带微黄色后，加适用量酱油及白糖炒数下，即把盘中的红、绿尖椒丝入锅翻炒均匀，加入味精即可出锅。
二椒炒干丝配料及功效--二椒炒干丝特色
二椒炒干丝
简介：
二椒炒干丝是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐干、青红辣椒为主要食材，搭配葱姜蒜等调味料烹制而成。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，具有开胃消食、增进食欲的功效。
所需配料：
1. 豆腐干：300g
2. 青红辣椒：适量（根据个人口味调整）
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 鸡精：适量
所需功效：
1. 豆腐干：富含蛋白质、钙、维生素B1等营养成分，具有健脾开胃、增强食欲的作用。
2. 青红辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化、缓解疼痛等。
3. 葱姜蒜：具有独特的香气，能刺激味蕾，增加食欲，同时也有解毒、杀菌的作用。
制作过程：
1. 准备食材：将豆腐干切成细丝，青红辣椒去籽后切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒干丝：将豆腐干丝放入锅中，用小火慢慢炒至微黄，注意不要炒得太老。
4. 加入调料：加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝：将青红辣椒丝放入锅中，与豆腐干丝一起翻炒均匀，使辣椒的辣味充分渗入菜肴中。
6. 出锅装盘：炒至所有食材熟透后，即可出锅装盘。
特色：
二椒炒干丝的特色在于其鲜艳的色彩和丰富的口感。青红辣椒的微辣与豆腐干的鲜嫩完美结合，再加上葱姜蒜的香气，使得整道菜肴既开胃又美味。此外，这道菜还富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
营养分析：
豆腐干富含蛋白质、钙等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化；青红辣椒则含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化等。因此，二椒炒干丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。
如何做二椒炒干丝才好吃
二椒炒干丝是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作二椒炒干丝的详细步骤：
所需材料：
1. 干豆腐（豆干）：200克
2. 红辣椒：1个
3. 青辣椒：1个
4. 大葱：1根
5. 生姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 料酒：1汤匙
8. 生抽：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将干豆腐切成细丝，红辣椒、青辣椒去籽后切成丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 干锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入干豆腐丝，用中小火慢慢翻炒，防止豆腐丝破碎。
4. 当豆腐丝炒至表面微黄时，加入料酒，继续翻炒均匀。
5. 接着加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐丝充分吸收调料的味道。
6. 最后加入红辣椒丝、青辣椒丝和大葱段，翻炒均匀，使菜肴充分融合。
7. 炒至辣椒变软，菜肴变得鲜美可口时，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 干豆腐在炒制过程中要控制好火候，避免炒得过火导致豆腐丝变硬。
2. 辣椒可以根据个人口味适量增减，喜欢更辣的朋友可以多放一些红辣椒和青辣椒。
3. 炒菜时，可以根据个人口味适当调整调料的用量，使菜肴更加符合个人喜好。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的二椒炒干丝了，享受美食带来的愉悦时光！
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