乌克兰式焖猪肉酸菜卷的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:45浏览量（）
家常菜：乌克兰式焖猪肉酸菜卷
乌克兰式焖猪肉酸菜卷是一道颇具特色的家常美食。选用新鲜猪肉，搭配酸菜与浓郁的酱料，经焖煮后猪肉软糯可口。酸菜的酸爽与猪肉的鲜香完美融合，每一口都散发着家的味道。此外，卷入的新鲜蔬菜增添了口感层次，使得整道菜品更加营养丰富。乌克兰式焖猪肉酸菜卷不仅美味可口，更是家人团聚时的必备佳肴，让人感受到乌克兰美食的独特魅力。
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：咸酸味
工艺：焖
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料：
主料：猪通脊肉1500克。
辅料：猪肥膘250克。
调料：酸白菜丝1250千克（见该菜制作）,精盐10克,胡椒粉1克,熟猪油150克,面粉50克,牛肉清汤750克（见本鲜味型）。（备牙签）
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色：
清香爽口，咸鲜而酸。
教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做，如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃
1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒盐、胡椒粉腌入味，将肥膘切小片。
2.将腌好的猪通脊片，中间放入酸白菜丝卷成卷，用牙签插紧。将锅炙好，下入油烧至七成熟，将插好的肉卷蘸匀面粉，下入锅炸上色，下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层，上面撒一层肥膘片，以此方法码两层，下入牛肉清汤，以旺火烧沸，盖上盖，改用文火焖至肉卷熟软，将其取出拔去牙签，码入汤盘中，淋入原汁即成。
乌克兰式焖猪肉酸菜卷配料及功效--乌克兰式焖猪肉酸菜卷特色
乌克兰式焖猪肉酸菜卷是一道具有乌克兰风味的美食，其配料丰富多样，包括猪肉、酸菜、洋葱、大蒜、香菜等。这道菜品不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和健康益处。
以下是乌克兰式焖猪肉酸菜卷的配料及其功效：
1. 猪肉：选用猪五花肉或瘦肉，富含蛋白质和脂肪，具有补虚益气、强筋骨的功效。
2. 酸菜：酸菜富含维生素C、钙、磷等营养成分，具有开胃消食、促进消化、软化血管的作用。
3. 洋葱：洋葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂的作用。
4. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素、抗病毒等多种功效，可以增强人体免疫力。
5. 香菜：香菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有温中散寒、消食下气、解表透疹的作用。
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色在于将猪肉与酸菜、洋葱、大蒜等食材巧妙地结合在一起，既保留了猪肉的营养成分，又增加了酸菜的酸爽口感。此外，这道菜品还具有独特的乌克兰风味，深受人们喜爱。
在制作乌克兰式焖猪肉酸菜卷时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以适量添加一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加菜品的辣味和香味。同时，注意烹饪过程中的火候控制，避免猪肉过老或酸菜过酸。
总之，乌克兰式焖猪肉酸菜卷是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值和健康益处。
如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃
乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作步骤如下：
所需材料：
1. 猪五花肉500克
2. 酸菜200克
3. 胡萝卜1根
4. 土豆2个
5. 葱2根
6. 姜1块
7. 大蒜3瓣
8. 红辣椒1个
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 盐适量
12. 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 酸菜切丝，胡萝卜和土豆刮皮切片，葱切段，姜和大蒜切末，红辣椒切圈。
3. 锅里加适量油，放入葱段、姜末、大蒜末和红辣椒圈炒香。
4. 加入腌制好的五花肉片，翻炒至表面微黄。
5. 加入酸菜丝，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酸菜的味道。
6. 加入胡萝卜片和土豆片，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟。
8. 最后加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 五花肉要切成薄片，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩。
2. 酸菜的咸度和酸度要适中，不能过于咸或酸，以免影响口感。
3. 焖煮的过程中要用小火，这样炖出来的肉才会更加软烂。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加风味。
希望以上步骤能够帮助您制作出美味的乌克兰式焖猪肉酸菜卷！
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