香菇土豆墩的做法

家常菜：香菇土豆墩

香菇土豆墩是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜土豆，洗净后切块，与香菇一同炖煮。在炖煮过程中，香菇的香气渗入土豆中，使得整道菜品香气扑鼻。土豆绵软可口，与香菇的鲜美相得益彰。此外，加入适量的调料，如盐、酱油等，更能凸显出这道菜的美味。香菇土豆墩不仅营养丰富，而且简单易做，是家常烹饪的佳品。它既能满足味蕾的需求，又能为家庭餐桌增添一份温馨与美味。

香菇土豆墩的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

香菇土豆墩的制作材料：

主料：土豆（黄皮）400克

辅料：香菇（鲜）75克,鸡胸脯肉75克,鸡蛋清20克,小麦面粉50克

调料：料酒20克,葱汁10克,姜汁10克,盐4克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）15克

香菇土豆墩的特色：

精巧美观，软嫩面香。

教您香菇土豆墩怎么做，如何做香菇土豆墩才好吃

1. 将香菇洗净去蒂；

2. 土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；

3. 勺内加鸡汤400克烧开；

4. 下入土豆墩、香菇焯透捞出；

5. 鸡脯肉斩成茸；

6. 内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、猪肉、鸡汤25克充分搅匀；

7. 将土豆墩沾匀干面粉，逐个抹上调好的鸡茸；

8. 再把香菇分别镶在土豆墩的鸡茸上；

9. 全部镶好后放入蒸锅内用中火蒸熟取出；

10. 勺内加鸡汤75克及余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐、味精、猪油烧开；

11. 用淀粉勾芡，淋入香油炒匀，出勺浇在土豆墩上即成。

香菇土豆墩的制作要诀：本品需鲜鸡汤约500克。

小帖士-健康提示：

1. 土豆含有丰富的营养成分，有“第二面包”的美誉，调中和胃，健脾益气；

2. 香菇对缺铁性贫血，小儿佝偻病等有食疗作用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菇土豆墩配料及功效--香菇土豆墩特色

香菇土豆墩是一道美味的家常菜，其配料主要包括香菇、土豆和一些辅助调料。以下是香菇土豆墩的配料及功效：

配料：

香菇：干香菇或鲜香菇均可，富含多糖类、氨基酸等营养成分。

土豆：选择新鲜土豆，去皮切成小墩。

葱姜蒜：增加香味，去腥。

辣椒：根据口味添加，增加辣味。

盐：调味。

酱油：增加颜色和风味。

糖：平衡口感。

胡椒粉：增加香气和味道。

食用油：用于烹饪。

功效：

1. 香菇：

增强免疫力：香菇中的多糖类成分可以增强人体免疫力。

促进消化：香菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

降低血脂：香菇中的膳食纤维和多糖类成分有助于降低血脂，预防心血管疾病。

2. 土豆：

提供能量：土豆富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。

健脾养胃：土豆含有丰富的维生素和矿物质，有助于健脾养胃，增强消化功能。

控制血糖：土豆的低升糖指数有助于控制血糖水平。

3. 葱姜蒜：

增加香气：葱姜蒜是调味的基础，能够增加菜肴的香气。

去腥增香：葱姜蒜能够有效去除食材的腥味，使菜肴更加美味。

4. 辣椒：

增加辣味：辣椒能够显著增加菜肴的辣味，提升食欲。

促进血液循环：辣椒中的辣椒素可以促进血液循环，有助于缓解疲劳。

5. 盐、酱油、糖、胡椒粉：

调味：这些基本调味料能够提升菜肴的整体口感，使其更加美味可口。

特色：

营养丰富：香菇和土豆的组合提供了丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等。

口感独特：香菇的鲜美与土豆的醇厚相结合，形成了独特的口感。

简单易做：这道菜的制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

总之，香菇土豆墩是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香菇土豆墩才好吃

香菇土豆墩是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 土豆 2-3个（中等大小）

2. 香菇 5-6朵

3. 肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）

4. 生抽、老抽、盐、糖、葱、姜、蒜适量

5. 油 适量

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成厚片或块状；香菇洗净，去蒂，切成厚片。

2. 将肉末放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 锅里加油，油热后加入腌制好的肉末，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅里再加一些油，放入切好的土豆片或块，翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 锅里再加一些油，放入香菇片，翻炒至变软。

6. 将炒好的肉末和土豆片放回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜末，翻炒均匀，让食材充分融合。

7. 加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后，转中小火炖煮10-15分钟，直到土豆熟透。

8. 最后，尝试味道，根据个人口味适当调整盐、糖等调料。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的香菇土豆墩就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。

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